云朵百科广西美食目录广西特色美食广西的十大特色美食有什么广西美食以其浓郁的南方风味和独特的地方特色而闻名。以下是一些广西地区的美食：\n\n1. 桂林米粉：广西桂林市的特色美食，以...
广西特色美食
广西的特色美食有：南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、芋头扣肉、阳朔啤酒鱼、柠檬鸭。
1、南宁老友粉
南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小吃，与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。
其口味鲜辣、汤料香浓。
2、桂林米粉
桂林米粉作为广西最具代表性的传统特色美食，历史渊源久远，是桂林文化的重要组成部分，也是桂林人日常生活中的必备早餐，深受国内外游客喜爱。
最传统正宗的桂林米粉，米粉有白、嫩、爽、香的特点。
3、柳州螺蛳粉
将现煮的米粉、青菜捞入碗底，配上酸笋、酸豆角、木耳、花生、腐竹、黄花菜等，再浇上一瓢酽酽的螺蛳汤，一碗正宗的柳州螺蛳粉就完成了。
4、芋头扣肉
芋头扣肉是广西的特色传统名菜。
食材以芋头，五花肉为主，其中五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实，层次分明，软糯酥嫩，酸香微麻，甜咸均备非常好吃。
5、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，是阳朔著名的地方特色菜，外香内嫩，鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，鱼肉无一丝腥味，入口唇齿留香。
真正是一次全新的舌尖体验。
6、柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，属桂菜。
柠檬鸭的主料是鸭子，配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬。
味道酸辣可口、香而不腻。
广西的十大特色美食有什么
1、五色糯米饭，是布依族、壮族地区的传统风味小吃。
因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。
每年三月三前后,南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的原料出售,是普通人最熟悉的一款壮族食物了。
2、老友粉是广西南宁的本土美食，南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。
老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。
这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
酸辣可口的老友粉，以河粉为主，加了酸笋、豆豉、肉、辣椒等，一碗下肚十分开胃。
这种平民接地气的做法，却有着让人久久不能忘怀的味道，正像是你的老友一般。
3、螺蛳粉是广西柳州市的`小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
近几年已经在全国“臭”美食人气榜里名列前茅了。
越来越多的其他省市的朋友被这种味道征服了。
似乎隔个两天甚至一天就要吃上一碗。
4、桂林米粉肯定不用多说，广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。
到桂林一定要尝一次正宗的。
有炸过的酥皮肉，除了酸笋、酸豆角外还有香菜、葱花、辣椒等N种配料。
5、玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载。
玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，吃后满口生香。
因为牛巴的味道香美，牛巴逐渐成了一种人见人爱的风味美食，也成为玉林传统风味名吃。
堪称地方一绝。
6、沙虫刺身采用西湾近海本地沙虫作为原材料，西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的，具有鲜、甜、脆、美味可口的特点。
沙虫最大的意义还是其巨大的营养价值，沙虫被誉为“海洋虫草”，富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，具有抗氧化，抗菌，调节免疫力等功效。
7、梧州纸包鸡。
纸包鸡是梧州名菜，传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料，将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。
独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。
8、钦州猪脚粉。
猪脚粉是广西特有的美食，各地均有出产，各有风味，其中钦州猪脚粉最为著名。
俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚。
是钦州的招牌美食。
钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。
追根究底，这原是从广州的猪手面改良而来。
如今，融入了桂风的猪脚粉早已有自己的特色。
9、横县鱼生。
横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。
历来被横县人称作“县菜”。
横县鱼生制作精巧，令人叫绝。
盈尺之鱼，出水欲飞。
去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。
鱼生配料，五光十色，美轮美奂，代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。
在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。
10、牛肠酸是广西贺州市最具特色的有名小吃，源自于贺州市公会镇，摊点主要分布于广西贺州市区大街小巷。
牛肠酸在贺州可谓无人不知无人不晓,它集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味,令许多人流连忘返。
