云朵百科雪梨糕的制作？做法步骤1，棠梨一个，去皮后将果肉切成小块，切好的果肉约250克。2，将切好的梨块放入果汁机中，加入150毫升清水榨成果汁。可以多榨一遍，尽量细腻...
雪梨糕的制作？
做法步骤
1，棠梨一个，去皮后将果肉切成小块，切好的果肉约250克。
2，将切好的梨块放入果汁机中，加入150毫升清水榨成果汁。可以多榨一遍，尽量细腻一点，不要有果肉颗粒。
3，将榨好的梨汁倒入锅中不需要过滤），加入15克冰糖和25克木薯淀粉，搅拌均匀。
4，然后先中火炒至水分明显减少再转小火接着炒。炒的过程中需要不停地搅动，以免糊锅。
5，炒至梨汁变得粘稠了，加一勺麦芽糖进来继续小火炒。
6，炒到最后，锅里的梨汁变成膏状，膏体挂在铲子上不易滴落，大概就是半流动的状态就可以关火了。
7，取一个深碗，碗底铺一层椰蓉。
8，将炒好的梨糕倒进来，用铲子抹平，表面再撒一层椰蓉，放置自然冷凉。或者放入冰箱冷藏，可以加快凝固，口感也会更好。
9，梨糕凝固之后切成小块，表面再裹上一层椰蓉就可以吃了。软糯Q弹，清甜可口，混合着淡淡的奶香。特别是冰镇之后，吃上一块，清凉又解腻。
东北的梨糕是什么？
梨糕
烟台梨糕是山东烟台传统糕类美食，因其主要原料为红梨和姜或含少量止咳润肺中药）故得其名。当地一般现场制作，真材实料，润肺止咳，为烟台地方特产。
中文名
梨糕
主要食材
红梨，姜
地区
山东烟台8
特点
润肺止咳
简介
糖块状糖果，尤指烟台梨糕糖，是用红梨和姜或加少量中药)制作而成的。制成一张大饼状糖糕后，用刀再切成小块成为梨糕糖装袋出售。上海等地也有生产。
熟梨糕怎么才能发出声音？
制作熟梨糕，让蒸汽顶向汽笛，就会发出声音。
因熟梨糕制作过程中蒸汽锅中的蒸汽顶向上面的汽笛，从而锅发出“嗡儿嗡儿”的响声，所以熟梨糕还叫嗡儿嗡儿糕。
制作熟梨糕的方法:
1、将大米放入容器内，加入清水，浸泡3-4小时，用手指能将米粒捏碎即可。
2、将大米置于案板上，用擀面棍碾压成米粉，将米粉过筛，放入笼屉布上大火蒸20分钟。
3、将模具刷上油，防止粘连，将米粉放入模具中，摆在笼屉上，旺火蒸制几分钟。
4、然后取出放上自己喜欢的果酱就可以吃了。
河南话梨糕是什么？
"梨糕" 是一种传统的中式糕点，在河南地区也很受欢迎。它通常由梨、糯米粉、糖等原料制成，口感软糯、甜度适中，是一种老少皆宜的小吃。在河南话中，"梨糕" 通常指的是这种糕点。不过，不同地区或家庭也可能有自己独特的制作方法和口味，因此可能会有些许差异。
熟梨糕的锅为什么会响？
制作熟梨糕，让蒸汽顶向汽笛，就会发出声音。
因熟梨糕制作过程中蒸汽锅中的蒸汽顶向上面的汽笛，从而锅发出“嗡儿嗡儿”的响声，所以熟梨糕还叫嗡儿嗡儿糕。
制作熟梨糕的方法:
1、将大米放入容器内，加入清水，浸泡3-4小时，用手指能将米粒捏碎即可。
2、将大米置于案板上，用擀面棍碾压成米粉，将米粉过筛，放入笼屉布上大火蒸20分钟。
3、将模具刷上油，防止粘连，将米粉放入模具中，摆在笼屉上，旺火蒸制几分钟。
4、然后取出放上自己喜欢的果酱就可以吃了。
