珍珠菜

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珍珠菜

珍珠菜

珍珠菜（Pearl lettuce），又称芥兰菜、芥蓝菜、茭白菜、茭菜、期菜等，是一种蔬菜，属于十字花科芸苔属一年生草本。茎短，直立，高约30-80厘米。叶片圆形或近圆形，掌状复叶，小叶略呈楔形，基部大，互相重叠，边缘有齿。叶片肉质，翠绿色，叶面有光泽。茎叶中空，质地柔软，味道鲜嫩。花弱黄色，伞形花序。果实细长，圆筒形，种子椭圆形。原产于中国南方地区，现已广泛种植和食用。珍珠菜被认为是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素K、钾、钙等营养物质，对人体有益。