烧麦皮的做法怎么和面目录
烧麦皮的做法怎么和面
1. 将面粉分成两份，每份面粉里加1克。
2. 分别把两份面都拌成光滑的面团备用。
3. 把两块面团合在一起充分揉匀，变成一块大面团。
4. 面团盖上保鲜膜，放半小时，然后切成等份的剂子。
5. 把皮擀成荷叶边，即皮擀薄擀圆之后再捏着面皮，把外层再擀薄，擀的有如荷叶起伏状。
按照以上步骤和面，就可以制作出烧麦皮。如需了解更多制作烧麦的步骤和技巧，可以查阅美食书籍或询问专业厨师。
求烧麦皮的做法，非详勿扰
一.第一种是最基础的烧麦皮，就是面皮烧麦
做法：1.用水先和面，面粉里面可以放一个鸡蛋（鸡蛋事先搅拌均匀），这样和出来的面就会比较有弹性，建议你尽量多搓揉面团，让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干，否则面皮就会因为太干而裂开，；2.用擀面杖把面皮擀出来，就像饺子皮那样做就行，只是要把皮橄得更均匀更薄一些，最好是把面皮的边缘擀成波浪形状的，那样做出来的烧麦也会在外形上更好看。
二.蛋皮烧麦，鸡蛋面皮
做法：1.在一个大碗之中放入蛋液和面粉蛋液要多于面粉（上面第一种方法所说的面皮只放一个鸡蛋哦），然后搅拌均匀（上面的做面皮的的面是固体状的面团，这里说的是液体状的蛋液）；2.在平底锅里放入少许的油，然后把搅拌均匀的蛋液和面粉摊开放在平底锅里，这样的蛋皮是煎出来的。
形状大致就像这样 补充： 我的就是烧麦皮的做法啊！我没说烧麦的做法啊！你看一下就知道了啊
烧麦皮的做法怎样和面
烧麦皮 做烧麦皮不能像平常的饺子皮，和做灌汤包的皮一样，要用开水和面（冬天热水，夏天温水），然后揉成团，拉成长条，让后像抻面一样拉长，对折再拉，不过不用拉的很细。
关键是在拉的过程中要在面板上摔打，给面加劲，这样做出来的烧麦皮才会晶莹剔透，有嚼劲。
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