牛筋的家常做法目录
牛筋的家常做法
牛筋是一种美味的食材，其做法多种多样，以下提供几种牛筋的家常做法：
1. 香辣牛筋
将牛筋切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
锅中加入香辣调料、姜蒜末、豆瓣酱等调料，放入焯过水的牛筋翻炒均匀即可。
2. 红烧牛筋
将牛筋切成段。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入红烧汁（由生抽、老抽、料酒、白糖等混合而成）。
放入切好的牛筋段慢慢焖至软烂即可。
3. 芹菜炒牛筋
将芹菜洗净切段备用。
锅中倒少许油，放入葱姜蒜炒香，加入切好的牛筋翻炒均匀。
最后加入芹菜段继续翻炒，调入适量盐和鸡精即可。
4. 辣味牛蹄筋
锅中倒入油，放入花椒煸炒，加入姜蒜末、干辣椒炒香。
加入豆瓣酱炒匀，再放入牛蹄筋翻炒均匀即可。
5. 香菜拌牛筋
将牛筋飞水后捞出沥干。
八角、葱段、桂皮、姜块加水煮开，放入酱油、料酒、香菜、辣油、盐巴调味。
将煮好的牛筋切块装盘，浇上调味汁即可。
这些做法各有风味，可根据个人口味选择适合自己的一种来制作。
买的熟的牛蹄筋怎么做好吃？
香辣双椒牛蹄筋的做法
主料：牛蹄筋400克、青尖椒3个、红尖椒1个。
辅料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香少许、芝麻少许。
1、青红椒滚刀切块。
2、牛蹄筋切片。
3、锅中放油，爆香葱姜蒜片。
4、放入青红椒煸炒，炒青红椒时，把盐 生抽 十三香放了，因为蹄筋本身有咸味，之后一起放调料，恐怕蹄筋会咸。
5、加入蹄筋一起翻炒，最后放点鸡精增鲜。
6、出锅盛盘，撒上熟芝麻。
牛蹄筋怎么做才好吃呢？
吃货，尤其是喜欢喝酒的吃货，牛蹄筋实在是一种难得的下酒菜。
牛蹄筋酥香爽滑，营养美味，百吃不腻。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。
牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，
脂肪含量比肥肉低，而且不含胆固醇，常吃牛蹄筋能增强人体细胞的新陈代谢，
并且具有延缓衰老美容养颜的功效。
吃牛蹄筋还具有强筋壮骨的功效，
尤其是对青少年的发育有很大的帮助。
很多人喜欢吃牛蹄筋，却不知道怎么做才好吃，今天，我们就来分享牛蹄筋
家常好吃的做法，详细做法步骤教给你，喜欢的可以先收藏起来：
第一步：把牛蹄筋清洗干净，用刀切成块，
第二步：切好的牛蹄筋冷水下锅，加入适量的料酒，姜片去腥，
水开后，撇去浮沫，焯水几分钟，直至牛筋煮透，
控水捞出，用温水冲洗干净，
然后把冲洗好的牛蹄筋放入电压力锅，
加入一个草果，少许姜片，
再加入适量的料酒，
再加入清水，没过牛蹄筋就可以了，
第三步：再加入适合自己口味的食盐，盖上锅盖，按牛/羊肉键，上气后压40分钟。
40分钟后，打开锅盖，把牛筋夹出来 备用。
热锅烧油，油烧后加入葱，姜，蒜沫爆香，
爆香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，
然后倒入牛蹄筋，
大火翻炒，翻炒一分钟，
加少许的白砂糖提鲜，淋少许料酒，
再来点生抽调味，加少许酱油调色，继续大火翻炒，
翻炒均匀后，即可出锅装盘，
撒点葱花，美味即成。
这样做出来的牛蹄筋，酥香爽滑有嚼劲，不腥不柴，下酒下饭，太好吃了。
牛蹄筋所含蛋白质丰富，且富含丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，会延缓皮肤的衰老，它还有补肚强盘的作用也是不可小觑的。
牛蹄筋的做法是什么？
牛蹄筋的做法：
1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。
2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。
3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。
