什么叫马卡龙目录
什么叫马卡龙
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。不同的颜色不一样的口味，就像五彩缤纷的梦，总有一款是你的最爱。
为什么叫马卡龙
16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。
而取名为马卡龙。
马卡龙在8世纪时出现在义大利高贵的宴客场所。
一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙。
这才是完美的马卡龙。
马卡龙又称作玛卡龙，法式小圆饼。
一种用蛋白，杏仁粉，白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。
起源于19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食。
马卡龙的口感之所以吸引人，在于完全无法将外型与口感作联想，当咬下口的刹那，有立刻被征服的感觉。
macaron 翻译为 我喜欢罗恩.是什么意思
法语，发音为[makar??] ，类似中文的“妈嘠哄”，所以中国人叫它“马卡龙”。
是一种被法国人奉为奢华美味的杏仁小圆饼，法文叫macaron。
它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的小甜点，十九世纪时已成为贵族喜爱的午茶小甜点。
macaron 翻译为 我喜欢罗恩
可能是网友音译的结果
ron=罗恩
请采纳~
甜点——马卡龙
马卡龙
一、什么是马卡龙?
马卡龙或玛卡龙也可叫法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作并夹有水果酱或奶油的法国维埃纳省的甜点，其外皮酥脆，里面柔软由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼。
二、马卡龙的由来?
马卡龙起源于意大利的修道院，并不像大家认识中的那样起源于法国。
在大革命期间，一名叫Carmelie的修女为了替代荤食而做出的秘密食谱。
之后这种小圆饼辗转到法国，大放异彩。
三、马卡龙的特点?
马卡龙吃起来层次感分明，外酥内软咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳接着是又软又绵密的内层。
和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起又给软腻的馅料增加了很多嚼劲。
四、马卡龙的烘焙方法?
首先混合杏仁粉、糖粉混合过筛与制作好的意式蛋白霜搅拌成面糊，用裱花袋装好面糊，均匀的挤在硅胶垫上在通风的地方让其自然晾干表皮，当表皮不沾手的时候放进烤箱烘烤即可。
五、马卡龙的颜色?
一枚好的马卡龙，表面光滑，无坑疤在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。
因装饰材料不同，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
六、马卡龙的热量?
马卡龙制作饼身大概需要90克糖粉，内馅中还添加60克左右的白砂糖，因此每100克热量约350大卡，热量和甜度都有些超标，用红茶或咖啡来搭配能很好的来缓解马卡龙的甜腻口感。
