紫甘蓝可以生吃吗目录
紫甘蓝能否烫一下再吃?我把紫甘蓝弄到开水里面烫了一下，能不能再拌着吃
紫甘蓝可以生吃吗
紫甘蓝是包菜的一种，富含叶酸、维生素、膳食纤维、花青素以及矿物质等，生吃可以补充这些营养成分，同时还有助于延缓衰老、保护视力以及调理肝脏等。
此外，紫甘蓝生吃时，因为不经过高温处理，营养物质不会被破坏。而且，生吃还可以避免营养元素的流失。所以紫甘蓝生吃比熟吃营养价值更高。
紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但比较推荐的食用方法仍是凉拌，凉拌食用不仅口感清爽，营养成分也不会流失。紫甘蓝生吃可以做沙拉食用，将紫甘蓝切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜，如生菜、圣女果等，调上沙拉酱或者油醋汁后即可食用，不仅口感清脆，还富含营养，能补充维生素等营养物质。
生吃时要注意卫生和清洗。因为农药可能会残留在紫甘蓝上，所以在食用前需要彻底清洗干净。可以把紫甘蓝一片一片地剥离下来，用清水冲洗后再浸泡一段时间，以防农药残留。
另外，紫甘蓝中的膳食纤维含量较高，体质虚弱及患有胃肠道疾病的人群不建议一次性食用过多，以免引起腹泻、腹胀等不适症状。
总的来说，紫甘蓝可以生吃。
紫甘蓝可以生吃吗？
可以。
主料：紫甘蓝200g。
辅料：香油10g、食盐3g、白糖7g、生抽10g、香菜40g、白醋10g。
凉拌紫甘蓝的做法
1、紫甘蓝洗净切丝。
2、甘蓝丝放入盆里，加入3克的食盐拌匀。
3、取一干净的小碗，倒入白醋，加入白糖拌匀，白糖完全融化即可。
4、然后再把醋糖水倒入甘蓝盆里再拌匀。
5、香菜洗净切段。
6、切好的香菜加入甘蓝内，再倒入香油、生抽拌匀。
7、装上盘，然后再撒上芝麻即可。
紫苞菜能不能生吃
紫甘蓝可以生吃。
紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。
若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。
紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。
紫甘蓝中含有的营养物质是非常多的，因为紫甘蓝含有多种的营养物质，尤其是紫甘蓝中含有的多种维生素都是非常丰富的，例如维生素C、维生素E、维生素B族等都是非常丰富的，除此之外紫甘蓝中含有的花青素甙和纤维素都是非常丰富的。
经常吃一些紫甘蓝也可以让人充满活力，紫甘蓝中含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，这样抗氧化剂都是可以保护人体的，还可以让人体的细胞再生，所以说在平时多吃一些紫甘蓝可以让人充满活力。
当然紫甘蓝具有一定的减肥功效。
紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加，可以促进肠道的蠕动可以有效的降低人体中胆固醇的含量，经常吃一些紫甘蓝对于体内多余的脂肪的燃烧有很大的帮助，可以起到非常好的减肥效果。
扩展资料
紫甘蓝的功效与作用
1、可以防衰老，也可以抗氧化
我们大家应该都知道菜花有非常高的防衰老和抗氧化的功用，其实还有两种蔬菜也是如此哦。
这两种蔬菜就是紫甘蓝和菜花。
还有紫甘蓝还可以提高我们自身的免疫能力，以达到预防发烧感冒的效果。
在医院，医生会建议癌症患者可以长期用紫甘蓝，可以起到一个保护作用。
2、可以保护人体的肝脏
如果你或者你身边的朋友有脂肪肝，或者酒精肝以及肝脏方面有疾病的话，你一定要告诉患者可以长期服用紫甘蓝，因为紫甘蓝中有半胱氨酸，它和紫甘蓝中所含的另一种成份优质蛋白，相互作用后，可以很好的保护人体的肝脏不再损坏，慢慢的有所恢复。
3、可以治疗溃疡
医学家发现紫甘蓝中居然有一种“溃疡愈合因子”，可以很好的治疗有关溃疡的疾病，它可以加快的让溃疡伤口尽快愈合，所以在临床医学中，大夫会建议胃溃疡患者可以长期食用紫甘蓝，以达到缓解溃疡疾病的效果。
4、可以消炎杀菌
如果在日常生活中，一旦出现咽喉肿痛，或者有外伤，没办法消肿，亦或是在外游玩，遭蚊虫叮咬，还有就是有胃病的朋友，牙疼不是病，疼起要人命的牙痛，都可以食用紫甘蓝，因为紫甘蓝可以很好的消炎杀菌。
参考资料来源：
百度百科-紫甘蓝
紫甘蓝能否烫一下再吃?我把紫甘蓝弄到开水里面烫了一下，能不能再拌着吃
紫甘蓝本身就可以生吃的，把紫甘蓝弄到开水里面烫了一下，能再拌着吃
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝营养丰富，含有维生素c、e、b族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎
食材
主料紫甘蓝300g青椒1个辅料辣椒油适量盐适量糖适量鸡精适量酱油适量小红辣椒3个米醋适量泡仔姜适量蒜两瓣葱适量五香粉适量
步骤
凉拌紫甘蓝的做法步骤1.紫甘蓝洗过入微波炉3分钟微一下；
凉拌紫甘蓝的做法步骤2.切成细丝；
凉拌紫甘蓝的做法步骤3.泡仔姜片；
凉拌紫甘蓝的做法步骤4.调味料盐、酱油、糖、辣椒油、五香粉、米醋；
凉拌紫甘蓝的做法步骤5.蒜两瓣、青椒一个、葱一根；
凉拌紫甘蓝的做法步骤6.把泡仔姜切细丝、葱切碎；
凉拌紫甘蓝的做法步骤7.调好的料汁备用；
凉拌紫甘蓝的做法步骤8.把调好的料汁倒入紫甘蓝细丝上拌匀就可以食用了，很爽口。
小贴士
1、建议最好把切好的紫甘蓝丝用开水烫一下或微波炉微一下，这样吃起来很爽口，也杀菌了；
2、可以根据自己喜欢的口味调料汁。
