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饸饹面发源地
饸饹面的发源地是中国甘肃陇东地区，源自于道家始祖广成子和轩辕黄帝的故事。该地区以周先祖之地庆阳为核心区域，这里也是农耕文明的发源地之一。庆阳的饸饹面采用多种吃法，包括浇臊子汤、酸汤面、浇素菜汤、加炒菜拌等，每种吃法都让人经久难忘。
饸饹面发源地？
饸饹面发源地是：河南郏县。
起源传说：
郏县当地有一个古老的传说：商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌。
途中路经获嘉，下榻于当地驿馆。
妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受石矶之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神。
其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。
假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”于是演变为如今所称的“饸饹”。
河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹是远近闻名。
饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。
扩展资料
饸饹面的做法
主要食材：面粉、胡萝卜、黄瓜、豆腐、猪肉、葱、香菜、水、酱油、香醋、生姜、香油、食盐
制作步骤：
1、取适量面粉，加入适量清水搅拌均匀，揉成面团，并用保鲜膜包起来静置，我们来准备汤的食材。
2、将准备好的食材胡萝卜、黄瓜、豆腐、猪肉切丁，生姜、葱切好备用。
3、锅内倒油五分热时，加入加入腌好的肉丁（料酒，酱油，盐、辣椒粉），翻炒几下，再加入切好的食材丁，最后加入足量水和豆腐烧开即可。
4、将醒好的面团揉成长条状，并切段备用。
5、锅里加入清水烧开，用压面工具向锅里压面。
及时用筷子拨下锅底的面条，不要粘锅底了。
6、煮出来的面条过一下凉水，这样比较光滑。
7、盛面条，再加入做好的汤，最后撒上葱花和香菜。
参考资料：
饸烙面的介绍
河南郏县饸饹面始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的汉族风味面食，简称郏县饸饹。
饸烙面是西北常见的一种面食，利用“杠杆原理”压制出来的。
饸饹面哪里的特产
1、饸饹面是中国北方地区独特的风味名吃，再细说一点，是河南特色的特色小吃，也是当地的特产之一，不过在北方地区都爱吃饸饹面。
2、饸饹面有两个发源地，一个是获嘉，一个是郏县。
专门用机器轧出来的饸饹条，用牛羊肉或杂碎、葱花、肉汤浇调，再加上味精，特别是色鲜味美的辣椒油等调味品，色、香、味俱佳。
