羊蝎子怎么做目录
羊蝎子怎么做
羊蝎子的做法如下：
1. 把羊蝎子剁块，凉水浸泡，除去血水。
2. 羊蝎子凉水下锅焯水，水开后会有沫子浮出，需要把血沫捞掉。
3. 沫子捞出后加料酒去腥。
4. 加姜片、大葱，少许花椒。
5. 煮5分钟把羊蝎子捞出备用。焯过的羊汤也留着备用。
6. 起油锅，油温五成热的时候下葱花、姜、洋葱爆香，再下八角、花椒、小茴香、陈皮、香叶一起炒香。
7. 最后把羊蝎子倒进去、加生抽，这时将之前备用的羊汤也一并倒入，盖上锅盖小火煮一个半小时。
按照以上步骤，您就可以做出美味的羊蝎子了。
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