烧麦皮的做法怎么和面目录
烧麦皮的做法怎么和面
烧麦皮的做法可以分为以下几个步骤：
1. 将面粉分成两份，一份加热水揉成烫面团，另一份加适量的水和成死面团。
2. 将两块面团合在一起充分揉匀，变成一块大的面团。
3. 面团盖上保鲜膜，放置半小时，然后切成等份的剂子。
4. 把剂子擀成荷叶边，即皮擀薄擀圆之后，捏着面皮，把外层再擀薄，擀成有如荷叶起伏状。
在制作过程中，需要注意以下几点：
1. 死面团和烫面团的配比会影响烧麦皮的口感和质感，因此需要根据自己的口味进行调整。
2. 面团需要充分揉匀，以确保烧麦皮的细腻度和弹性。
3. 在擀制烧麦皮时，需要将面皮擀得比饺子皮大一倍，比饺子皮略薄，边缘稍微擀薄。
4. 烧麦的馅料可以根据个人口味进行选择，可以是糯米、肉类或者其他食材。
5. 包好的烧麦需要入锅蒸制，蒸的时间和火候需要根据实际情况进行调整。
以上是制作烧麦皮的基本步骤和注意事项，建议在制作过程中多尝试、多摸索，找到最适合自己的方法。
烧麦皮的做法怎样和面？
烧麦皮怎么做
用料：面粉500克、开水150克、凉水150克
做法：
1.将500克的面粉放入盆中，然后不断的倒入开水搅拌，倒完后再将150克的凉水不断的倒入搅拌，搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团，然后用封起来大概十分钟就可以了。
2.然后将保鲜膜去掉，用刀切一小块面团，用手揉搓成直径约三四厘米的均匀的长条。
3.然后用手揪出大小均匀的面剂子。
4.然后撒上面粉搓圆在按扁，按扁的时候要撒上特别多的面粉。
5.接下来就用擀面杖像擀饺子皮一样擀开就可以了。
6.最后就可以直接用来包烧麦了。
传统烧麦的做法
用料：水饺皮适量、糯米适量、香菇适量、红萝卜适量、鲜笋适量、香葱适量、少许、生抽少许、盐少许、少许、胡椒少许、猪肉适量、青豆少许、香油少许
做法：
1.将香菇、红萝卜和鲜笋洗净，然后切成小丁备用。
2.将提前泡好的糯米捞出来控干水分备用。
3.将猪肉切成小丁备用。
4.热锅冷油，等油温后将切好的蔬菜丁放入锅内翻炒，然后加入香葱和调料炒熟捞出来备用。
5.然后将控干水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起搅拌均匀，放在蒸盘上蒸熟。
6.然后将蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的猪肉一起放入锅中翻炒均匀就可以了。
7.以上就是烧麦的馅的制作过程，最后可以在馅里面加点香油提味。
8.然后拿一张饺子皮放在手中，然后用勺子挖合适的馅料放入饺子皮中，用手指将皮收小就可以了，不用封口，这样依次讲所有的都包好。
9.最后给烧麦的开口处放一颗青豆增加色彩。
10.最后将包好烧麦放入蒸锅里蒸熟就可以了。
烧麦皮的做法怎样和面
烧麦皮 做烧麦皮不能像平常的饺子皮，和做灌汤包的皮一样，要用开水和面（冬天热水，夏天温水），然后揉成团，拉成长条，让后像抻面一样拉长，对折再拉，不过不用拉的很细。
关键是在拉的过程中要在面板上摔打，给面加劲，这样做出来的烧麦皮才会晶莹剔透，有嚼劲。
麦烧皮的做法
用料
面粉 500克
开水 150克
凉水 150克
擀烧麦皮的做法
称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。
饧20分钟。
擀烧麦皮的做法 步骤1
切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
擀烧麦皮的做法 步骤2
掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点擀烧麦皮的做法 步骤3
撒上面粉搓圆擀烧麦皮的做法 步骤4
用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。
擀烧麦皮的做法 步骤5
接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。
右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。
擀面杖要选两头尖的，更好用。
多练几遍,找到手感了,一下就会了.擀烧麦皮的做法 步骤6
包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟擀烧麦皮的做法 步骤7
小贴士
烧麦的馅子，每个人喜欢的都不一样，可以放鸡肉，猪肉，可以放酱油，放耗油，放香菇，等等。
这个量有点大，如果人口少可以减半来做。
做多了，可以蒸熟过后放到冰箱冷冻起来。
吃时候直接上笼蒸。
