牛排骨的做法大全家常目录
牛排骨的做法大全家常
牛排骨的家常做法包括红烧、竹笋炖、西红柿炖等多种做法，以下提供红烧牛排骨和竹笋牛排骨汤的步骤：
红烧牛排骨的做法：
1. 备好牛排骨、葱姜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白糖和老抽。
2. 将牛排骨直接处理后切段，下锅加水烫煮。将葱姜直接切末。锅中加油烧热，将葱姜和花椒以及干辣椒下锅爆香。
3. 将牛排骨直接下锅翻炒，加上酱油和料酒翻炒。将水直接倒进去。
4. 炖煮后加上白糖和老抽上色，最后收汁后加葱花即可。
竹笋牛排骨汤的做法：
1. 备好牛排骨、竹笋、生姜、八角粉、葱、香菜和盐。
2. 将牛排骨直接处理后洗好，加上烧煮后沥干。将竹笋直接处理好放入锅中烫煮。
3. 备好锅加上牛排骨、竹笋还有生姜以及水下锅，炖煮后加葱和香菜和盐即可。
以上是红烧牛排骨和竹笋牛排骨汤的做法，您可以根据个人口味选择适合自己口味的做法，享受烹饪的乐趣。
牛排骨的家常做法
红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。
麻辣牛排骨：将牛排骨洗净焯烫，砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时，将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，大火煮开后小火慢慢炖煮至汤汁收干。
孜然牛排骨：牛排骨洗净，将调好的酱料均匀的涂抹在牛排骨上面，冷藏腌一晚上。
烤箱预热后烤1小时即可。
牛排骨的做法大全家常做法有哪些？
红烧牛排骨：
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
特别是牛排骨做完之后更是香气扑鼻，让人垂涎欲滴啊。
主料1种：牛排骨1000g
辅料9种：
油 适量
盐 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
糖 适量
大回 适量
料酒 适量
烹饪步骤9步
步骤1
牛排剁成块洗净
步骤2
准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
步骤3
锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
步骤4
锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
步骤5
在热油里放入姜和辣椒
步骤6
倒入焯过水的排骨翻炒
步骤7
炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
步骤8
等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。
因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
小贴士：牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。
另外牛肉不是很容易炖烂，我就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。
