煮粥有什么诀窍目录
煮粥有什么诀窍
煮粥的诀窍主要包括以下几点：
1. 浸泡：在煮粥之前，将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样可以节省熬粥所用的时间，而且熬出来的粥口感会更好。
2. 开水下锅：冷水煮粥往往会糊锅底，用开水煮粥才是正确的。因为煮粥时开水下锅就不会容易发生粘锅这种情况，而且会比冷水熬粥更节省时间，还不会破坏大米中的营养。
3. 火候：先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4. 搅拌：在煮粥的过程中，需要不断地顺着一个方向搅动。这是为了让米粒变得饱满，持续约10分钟直到粥变得浓稠就可以出锅了。
5. 点油：等粥快出锅前10分钟左右，在锅中点少许色拉油，可以使煮出来的粥色泽鲜亮，口感也会更加鲜滑。
6. 底、料分煮：将粥底和辅料分开熬煮。特别是肉粥和海鲜粥，更应该将粥底和辅料分开熬，避免串味。
遵循以上步骤，你可以轻松地煮出一锅美味的粥。不过要注意根据个人口味和喜好，适当调整食材和烹饪方法。
怎样煮粥最快？
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处可以节省时间，使粥快一点煮好，而且熬出的粥酥、口感好。
2、用开水下锅熬粥。
冷水煮粥糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间，更快把粥熬好。
扩展资料：
首先，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝粥。
总是喝粥，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。
故喝粥也要注意均衡营养，一天一餐即可。
不少人认为粥养胃。
但事实上这观点并不全面。
喝粥不慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的唾液腺的分泌；而且水高的粥在进入胃里后，会起稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，胃运动缓慢，不利于消化。
因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
另外，粥的功能各不相同，小米粥养胃而苞米面粥则可助消化。
如果想要以粥调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到
