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怎样蒸馏威士忌
1、日本威士忌生产工艺有以下几个主要步骤:水源选择:日本威士忌制造优质酒精的关键是纯净的水源。因此,大多数蒸馏厂都是建在靠近山泉或自来水的地方。发酵:将米、大麦和其他谷物混合在一起,并加入酵母发酵。
2、威士忌是使用大麦、小麦、黑麦和玉米等谷物为原料酿造的,首先用水浸泡发芽,然后捣碎加热水后放入发酵槽中进行发酵,发酵后再进行蒸馏成高浓度酒精饮料,然后放入橡木桶中成熟,最后就可以进行装瓶了。
3、威士忌的制作过程包括将用于制作啤酒的大麦、麦芽和水混合制成啤酒,然后将啤酒置于铜质蒸馏器中加热,蒸馏器中的啤酒蒸汽被收集到另一个容器中,经过多次蒸馏和精炼后终成为威士忌。
4、木桶贮酒法就此传播开来。以苏格兰威士忌最为著名。威士忌是洋酒中的第二大类,属蒸馏酒,其酒精成份大约在40-60%之间。
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