带壳毛豆怎么煮才好吃啊(带壳毛豆怎么做好吃毛豆怎么煮)

烧烤店毛豆带壳怎么煮好吃又入味？1、盐水毛豆食材;新鲜毛豆250克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。做法1、新鲜毛豆用水...

烧烤店毛豆带壳怎么煮好吃又入味？

1、盐水毛豆

食材;新鲜毛豆250克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。

做法

1、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。

2、盆中倒入清水(刚没过毛豆即可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆(尝尝毛豆咸淡，做到心中有数)。

3、煮锅上水，放进花椒、八角先煮5分钟，下毛豆下盐(盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加)。倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆。直至有的毛豆侧缝微微裂开，表示毛豆已熟即关火。

4、毛豆出锅后，用盆中部分冰水冲洗下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷。

2、五香毛豆

食材:鲜毛豆500g、盐适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量、八角适量、生姜适量。

做法

1、毛豆洗净，生姜切片。

2、锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料。

3、倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味。*后装盘。

带壳毛豆要煮多久才熟

带壳毛豆要煮大约10分钟，不宜煮太久，煮久后对毛豆的口感影响较大。煮毛豆的小窍门，将毛豆洗净后把毛豆的两角用剪子剪掉，毛豆在水开后再下锅煮，煮毛豆时在锅中滴几滴油，*重要的一点是煮毛豆的过程中不能盖锅盖煮。*后加盐、香料即可。

湖北毛豆带壳怎么煮好吃又入味？

1. 湖北毛豆带壳好吃又入味首先要将毛豆洗净，去除杂质。

2. 锅中加入适量清水，将毛豆放入锅中，大火煮沸。

3. 转小火煮10分钟，加入少许盐、鸡精、香油调味。

4. 继续煮5分钟，即可关火。

5. 将毛豆盛入碗中，即可食用。

带壳毛豆怎么做好吃毛豆怎么煮？

1、主料：毛豆200克。

2、辅料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克。

3、做法：

1）毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

2）毛豆剪掉两头。

3）中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

4）大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。

新鲜毛豆可带壳煮吃吗？

可以。材料：带壳毛豆1500克，大料3个，姜5克，盐10克、花椒适量、茴香梗适量、香叶2片

做法：1、新鲜的带壳毛豆用水冲洗干净并沥干水分备用

2、锅中加入足量的清水，放入大料、花椒、姜、香叶、茴香梗、盐煮沸后再煮20分钟左右

3、放入清洗干净的毛豆继续中火煮制20分钟左右即可关火

4、煮好的毛豆倒入没有水分的容器中，浸泡2个小时后再食用口味更佳

带皮毛豆怎么煮可以保持绿色？

1、毛豆要想保持翠绿的色泽，一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多，颜色变黄。煮的时候滴上几滴油，也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。

2、煮毛豆之前一定要一次性加足水，切记中途加水，这样会延长毛豆煮制的时间，让毛豆中的叶绿素破坏更多，颜色就会变黄了。