云朵百科蒜冻了还能淹腊八蒜吗？大蒜冻了还能做腊八蒜，我的见意是坚决不能做，冻的大蒜，不管是炒菜，或做腊八蒜，它都不能吃了，做出来没有好的口感，更不是你想要的那就口味，冷...
蒜冻了还能淹腊八蒜吗？
大蒜冻了还能做腊八蒜，我的见意是坚决不能做，冻的大蒜，不管是炒菜，或做腊八蒜，它都不能吃了，做出来没有好的口感，更不是你想要的那就口味，冷冻的大蒜完全没有大蒜味，味道完全变了，非常难以入口，所以说我们在保存大蒜时，一定要把大蒜于放在干燥通风，千万不要放入冰箱，不通风，很快就发芽
蒜冻了还能做腊八蒜吗？
能做。冻蒜和新鲜的蒜做出的腊八蒜口感会略有不同，但是仍可以食用。因为冻蒜本身并无变质，不会产生有害细菌。
冻蒜做腊八蒜做法：
材料：冻蒜、米醋、坛子。
1、蒜去皮洗净后控干水份。
2、取坛子装满蒜进去。
3、加米醋至坛口，然后盖紧盖子放在阴凉且能见到阳光的地方，腌制半个月到一个月即可。
如何冻腊八蒜就是冬天里吃的那种绿绿的冻蒜？
准备材料：
瓶子、大蒜、米醋一瓶、白糖30g
具体步骤：
1、准备好用来做腊八蒜的大蒜头
2、把准备好的大蒜扒皮备用不要用水洗直接放到瓶子里即可）
3、把蒜装进玻璃瓶子后，倒入米醋米醋要能盖住大蒜）加入白糖，然后摇动一下。
4、然后静置三天左右等待大蒜发青即可。
5、打开装盘食用。
腊八蒜的温度控制？
做腊八蒜的最适宜温度10℃以下0℃以上,必须密封存放。
因为腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因此存放的温度太高、太暖和,蒜会变蔫变软,没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉。但是温度较为暖和的话,蒜变绿的过程也会加快往往两三天就会变绿,所以说各有利弊。存放的温度太低、太冷了,小心醋冻住,变成冻蒜。
当腊八蒜腌制好以后,存放的温度需要提高到10到-15°之间,这样的环境下,腊八蒜可以保存十天左右。
腊八蒜适合什么温度？
做腊八蒜的最适宜温度10℃以下0℃以上,必须密封存放。
因为腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因此存放的温度太高、太暖和,蒜会变蔫变软,没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉。但是温度较为暖和的话,蒜变绿的过程也会加快往往两三天就会变绿,所以说各有利弊。存放的温度太低、太冷了,小心醋冻住,变成冻蒜。
当腊八蒜腌制好以后,存放的温度需要提高到10到-15°之间,这样的环境下,腊八蒜可以保存十天左右。
