云朵百科古代的冰块是怎么制造的？古人是怎样制冰的，这种制冰的方法，在北京市，一直延续到1981年冬天。在结冰到了一定厚度，已经能够承受人体重量的河湖面上，用冰镩将冰面切...
古代的冰块是怎么制造的？
古人是怎样制冰的，这种制冰的方法，在北京市，一直延续到1981年冬天。
在结冰到了一定厚度，已经能够承受人体重量的河湖面上，用冰镩将冰面切断成为长方块，尺寸约长一米、宽约0.7米。
这时候的冰的厚度是不够的，切断的冰块下部继续结冰加厚。
在几天之内，将原来切开的断口，再行切断，冰块就浮起一点，也就加厚一点。
就这样周而复始的切断并加厚，一直越过最寒冷的阶段。
起冰时，用挠钩将最后断开的冰块拉上岸坡，运至冰窖，码放成垛。夏季到来时出售。
这种冰窖，大多数是极厚的草棚，只有皇家专用冰窖，才有固定的建筑，至今北京还留有地名。
这样的储存冰，因为集中保存，冰窖的温度很低，能够坚持过夏天。
清代对皇宫使用的冰块自有安排，对官僚用冰也有配额。民间用冰，就是一种商品了。
古代宫廷夏天如何制冷？
据记载，夏天炎热，古代皇宫用冰进行降温。而古代没有电，古人主要通过修建冰窖，在冬天结冰的时候把冰储存起来，到了夏天把冰拿出来使用。还有一种方法是采用化学方法制冰。
1储存冰的概况我国储存冰的历史悠久，有文字记载的始于西周。据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。这个机构人员还不少，包括“凌人，下士二人，府二人、史二人、胥八人、徒八十人”。
在《诗经·豳风·七月》中有描写采冰块的诗句：“二之日凿冰冲冲，三之日纳入凌阴”。这里的“凌阴”就是冰窖。古人根据经验，将冰窖建在背阴少风的地方，一般是往地下挖约4至6米，或更深一些。每到大寒季节，人们开始凿冰。首先要进行事前的调查了解，找到水质好的地方，选择干净无杂物的冰块。然后，把冰块储存到冰窖，先要用新鲜稻草、芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，最后密封窖口。
采用这种储存方式，到夏天时大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常把藏冰量提高到所需使用冰量的3倍。
▲冰鉴，一种古代盛冰的容器
周朝冰窖是建在地下，三国时期人们开始把冰窖建在了地上，建造了专门储藏冰的冰井台。
宋朝有专门的官职负责管理宫廷藏冰的事务。建隆三年962年），“置冰井务，隶皇城司也”，赵匡胤建宋初年，设置了冰井务，负责宫廷的藏冰工作，隶属于皇城司管辖。
到了清朝，储藏冰的规模较大。根据《大清会要》记载：紫禁城5口窖，藏冰规模最多25000块；景山西门6口窖，藏冰规模54000块；德胜门外3口窖，藏冰规模26700块。
▲紫禁城里的冰窖
2用硝石制冰概况古代道士在炼丹时，发现硝石放到水中可以降温，足够的量可以让水结冰。因为硝石的主要成分是硝酸钾，硝酸钾溶于水后会吸收大量的热。唐朝末年，就有人用硝石制冰。
这种制冰方式，不受季节限制。而且硝石溶于水后，可以用降温结晶法或蒸发结晶法将硝石再提取出来重复使用。这种技术的采用，大大促进了古代制冷行业的发展。
▲制冰用的硝石
有了冰之后，皇宫里的人们不仅可以用冰块来降温，还用冰块来保鲜食物，制成各种冷饮食品，提高生活水平。
