云朵百科黄面的黄面做法？步骤 1面粉加少许盐，姜黄用凉水稀释后过滤一下，然后倒入面粉中，搅匀，揉三次，每次醒五分钟步骤 2切成一条条面积子，揉搓成长条，摆放整齐后，再从...
黄面的黄面做法？
步骤 1
面粉加少许盐，姜黄用凉水稀释后过滤一下，然后倒入面粉中，搅匀，揉三次，每次醒五分钟
步骤 2
切成一条条面积子，揉搓成长条，摆放整齐后，再从第一个开始揉搓细一点，放入盆中盘好，记得要涂抹清油防止干裂
步骤 3
醒发黄面的时候开始做汤汁，清水加八角花椒姜片烧开熬20分钟，捞去残渣后倒入淀粉勾芡放入一个碗中待用，锅里放油多放点，然后葱小米辣炝锅，葱炒到发黄放入蒜，将蒜末炒出香味后，加入芹菜炒到发软关火，将所有超好的料倒入前面的汤汁里面，再加鸡精，盐，生抽，再加一些蒜末即可
步骤 4
灵魂烤肉不可少，慢慢享用美食吧。
黄面的做法，黄面怎么做？
黄面的和面过程：
1. 准备原材料。黄面的原材料为高筋面粉、鸡蛋、水，可以根据个人口感加入少许盐和油。
2. 将面粉放入容器中，用手指沿着面粉中央挖一个小坑。
3. 打散鸡蛋，倒入面粉的坑中，同时慢慢地加入清水。
4. 用筷子或刀子在面粉中搅拌，接着用手揉成面团。
5. 将面团揉至表面光滑，均匀柔软，不沾手，形成一个不干不湿的面团。
6. 在和面过程中，可适当加入少量水或面粉，以达到面团柔软、不粘手的状态。
7. 和好的面团可以盖上保鲜膜，放置10-15分钟，再进行擀面或揉面。
注意：
1. 加水过多会导致面团过湿，不易操作。
2. 如果加入盐，应该在和面的早期添加，否则会影响面团发酵。
3. 加油可使面团更柔软美味，但也增加了面团油脂含量。
4. 手法要轻柔，避免过度搓揉导致面筋过度发展。
黄面饼做法？
准备食材：面粉200克，酵母2克，大黄米半碗，白糖30克，蜂蜜1汤匙，清水200毫升。
具体做法：
1、 大黄米放入碗中，加入清水清洗干净，放入锅中加入刚没过大黄米的清水，盖盖将其煮熟。我这里用的高压锅，所以水只要添至刚没过大黄米即可。如果是一般的蒸锅，水要多些，但也不能太多，多了，米饭就稀了，这样后面就不好操作了。
2、 煮上米饭后，我们来和面，200克面粉中加入10克的白糖、酵母，倒入清水，搅拌成无颗粒状的稠点的面糊，然后盖保鲜膜进行醒发。
3、 大黄米煮熟后取出来，加入蜂蜜和白糖，搅拌均匀制成馅料，放一边备用。
4、 面发好后，面板上多撒些干面粉防粘，因为这种面会很黏，然后稍微整理成长条，用手分割成均等的小面剂，取一个小面剂稍微整理后，用手将面剂摊开成小圆饼，再将事先调好的黄米馅料放进去，提拉四周面皮，将其包起来，并将多余的面撕掉，再用手轻轻按压成小饼状，这样一个黄米小火烧就做好了。
5、 平底锅预热后不用刷油，将做好的小饼放进去，烙制底部凝固后翻面，烙制两边金黄出锅就可以了。期间可以盖上锅盖，这样熟起来会快些。
6、 这样烙出的小火烧，特别的暄软，即使放凉了也不会硬。因为是用大黄米做馅的，咬一口软糯香甜，特别的好吃。当主食，做零食都是非常不错的。
黄面炒肉怎么做好吃？
主料
鲜切面120克，猪里脊肉50克，韭黄150克
辅料
生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量
做法步骤
1. 韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，
2. 用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟；
3. 烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干；
4. 炒锅放点油烧热，
5. 下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面；
6. 两面都煎至金黄盛出至盘中；
7. 另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色；
8. 下韭黄大火快速翻炒，
9. 加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。
黄面饼怎么做好吃？
材料
黄米面200克，水适量，豆沙馅料适量
做法
1、黄米面加适量水混合成团，面团是勉强揉成团。
2、把面团按扁，放入蒸锅蒸大约10分钟，面团已经熟的状态。
3、取出(此时面团比较烫)，手沾水或油将面团揉光滑或者用擀面杆捣至面团光滑。
4、揪一个小剂子包入豆沙，入油锅炸至金黄即可。
