云朵百科焖锅酱汁的做法？原料：午餐肉、海白虾、小鲍鱼、莴笋、豆腐片、香菇、芹菜、洋葱、大蒜、啤酒、香菜、烧烤酱。做法步骤：第1步、买回来的虾把虾须子和虾线去掉；鲍鱼收拾...
焖锅酱汁的做法？
原料：午餐肉、海白虾、小鲍鱼、莴笋、豆腐片、香菇、芹菜、洋葱、大蒜、啤酒、香菜、烧烤酱。
做法步骤：
第1步、买回来的虾把虾须子和虾线去掉；鲍鱼收拾一下肠肚，洗净备用。
第2步、将洋葱切片，蒜瓣垫在锅底。
第3步、午餐肉切块。
第4步、莴笋切片，豆腐片切丝。
第5步、芹菜切段，垫在洋葱上面。
第6步、撒上莴笋。
第7步、豆腐丝。
第8步、香菇。
第9步、午餐肉、虾、鲍鱼。
第10步、撒上一层烧烤酱，半罐啤酒。
第11步、盖上锅盖，开火，焖10分钟。
第12步、再浇一次烧烤酱。
第13步、继续焖10分钟。
第14步、出锅前拌一拌。
第15步、撒上香菜，可以吃啦。
跪求焖锅酱汁的做法？
秘制焖锅酱
步骤1：加工酱香焖锅酱
取味达美压锅酱6瓶630克/瓶），天津产甜面酱、东古蚝油各6千克，海天海鲜酱1.5桶7千克/桶），东古生抽、料酒各2.5升，保卫尔牛肉汁1千克，劲霸鸡汁1.5千克，李锦记蒸鱼豉油1大桶1.9升/桶）混合均匀，倒入锅内小火慢慢熬制，待酱料比较浓稠时，可以放入适量湿淀粉勾芡。
步骤2：加工焖锅油
锅内放入川妹子牛油和切成小块的生鸡油各5千克，小火加热至鸡油变成金黄色，过滤料渣，再放入葱段、拍松的姜块各500克和香料小茴香、香叶、干香茅草各100克，八角150克，花椒50克），小火慢慢熬制，待葱段变成金黄色时，再次过滤料渣即可。
步骤3：初加工
1.取芹菜350克，红萝卜、圆葱、红薯各120克，青尖椒、去皮大蒜子各50克分别洗净，用清水浸泡30分钟。
2.取红枣4个一切二，去掉核；芹菜去叶，切成长4厘米的段；红萝卜、圆葱、红薯去皮）、尖椒分别切成小滚刀块。
3.取鳝鱼500克制净，打上花刀，加入约120克酱香焖锅酱抓拌均匀，略微腌制即可。
步骤4：熟处理
客人点菜时，将焖锅放在电磁炉上加热，放入自制的焖锅油90克化开，放入初加工后的蔬菜料和红枣，然后将腌制好的鳝鱼均匀地放在蔬菜料上，盖上盖子，用2000W的档加热约20分钟后开盖，再淋入酱香焖锅酱30克，撒入香菜15克，盖上盖子，再加热1分钟即可关火。
吃完鳝鱼和锅内的蔬菜料后，可以往锅内加入一些汤料也可以是清水）和50克酱香焖锅酱烧开，根据食客的喜好，点涮料比如金针菇、藕片、火腿肠等）涮食。
焖锅的酱汁？
秘制焖锅酱
步骤1：加工酱香焖锅酱
取味达美压锅酱6瓶630克/瓶），天津产甜面酱、东古蚝油各6千克，海天海鲜酱1.5桶7千克/桶），东古生抽、料酒各2.5升，保卫尔牛肉汁1千克，劲霸鸡汁1.5千克，李锦记蒸鱼豉油1大桶1.9升/桶）混合均匀，倒入锅内小火慢慢熬制，待酱料比较浓稠时，可以放入适量湿淀粉勾芡。
步骤2：加工焖锅油
锅内放入川妹子牛油和切成小块的生鸡油各5千克，小火加热至鸡油变成金黄色，过滤料渣，再放入葱段、拍松的姜块各500克和香料小茴香、香叶、干香茅草各100克，八角150克，花椒50克），小火慢慢熬制，待葱段变成金黄色时，再次过滤料渣即可。
步骤3：初加工
1.取芹菜350克，红萝卜、圆葱、红薯各120克，青尖椒、去皮大蒜子各50克分别洗净，用清水浸泡30分钟。
2.取红枣4个一切二，去掉核；芹菜去叶，切成长4厘米的段；红萝卜、圆葱、红薯去皮）、尖椒分别切成小滚刀块。
3.取鳝鱼500克制净，打上花刀，加入约120克酱香焖锅酱抓拌均匀，略微腌制即可。
步骤4：熟处理
客人点菜时，将焖锅放在电磁炉上加热，放入自制的焖锅油90克化开，放入初加工后的蔬菜料和红枣，然后将腌制好的鳝鱼均匀地放在蔬菜料上，盖上盖子，用2000W的档加热约20分钟后开盖，再淋入酱香焖锅酱30克，撒入香菜15克，盖上盖子，再加热1分钟即可关火。
吃完鳝鱼和锅内的蔬菜料后，可以往锅内加入一些汤料也可以是清水）和50克酱香焖锅酱烧开，根据食客的喜好，点涮料比如金针菇、藕片、火腿肠等）涮食。
焖烧锅酱汁的做法？
焖锅的酱汁调配方法：黄豆酱3勺、番茄酱3勺、蚝油2勺、生抽2勺、海鲜酱油1勺、鸡精适量、淀粉适量、糖适量调匀备用。
做法：1素菜准备大蒜、洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、西葫芦、青红椒适量自己喜欢吃什么菜都可以加）切块，除大蒜以外的所有菜放入碗中，加一点点盐不要加多，应为还要放酱汁）胡椒粉、鸡精、辣椒粉不吃辣省略）少许香油搅拌均匀。
2荤菜准备鸡翅、巴沙鱼、虾、鱿鱼、午餐肉总之自己喜欢吃什么菜就做什么菜），鸡翅划几刀，把所有食材放一起，加一点点盐、胡椒粉、料酒、鸡精、辣椒粉、香油拌匀腌制片刻。
3不沾锅里倒油，下入大蒜、下入拌好的素菜垫底，把荤菜一排一排铺在上边摆好，盖上盖中小火闷十分钟全程要注意火候、不要闷糊锅了）。
4开盖把调好的酱汁均匀的涂抹在食材上、继续中小火闷十分钟注意不好糊锅、不粘锅的话随时晃动一下锅）焖至不易熟的食材闷熟为止。
焖锅部落的酱汁怎么调配？
焖锅部落的酱汁可以按照以下配方调配：
材料：
- 酱油：适量
- 黑豆酱：适量
- 料酒：适量
- 红糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 取一个碗，加入适量的酱油、黑豆酱、料酒和红糖。根据个人口味的喜好，可以适量增减这些材料的用量。
2. 搅拌均匀，直到黑豆酱和红糖完全溶解在酱油和料酒中。
3. 将鸡精加入到碗中，再次搅拌均匀。
4. 另取一个小碗，加入少量淀粉，加入适量的水搅拌成淀粉水备用。
5. 将调配好的酱汁煮沸。
6. 慢慢加入淀粉水，搅拌均匀。可以根据个人喜好调整淀粉水的用量，达到理想的浓稠度。
7. 继续搅拌煮沸一分钟，直到酱汁变浓稠。
8. 根据需要，可以根据个人口味进行调整，增加或减少某些材料的用量。
9. 将调配好的酱汁倒入烹饪过程中的焖锅中，与其他食材搅拌均匀，使其均匀涂抹在食材上，继续炖煮即可。
这是参考焖锅部落的酱汁调配方法，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您享受美食！
