云朵百科良姜和山奈区别？一、作用区别：1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；2、山奈多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱...
良姜和山奈区别？
一、作用区别：
1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；
2、山奈多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。
二、形态区别：
1、良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；
2、山奈的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。
三、产地区别：
1、良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；
2、山奈主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。
良姜，沙姜，南姜有什么区别？
、外观不同，南姜的外观看上去就像树根，颜色很深，体积很大，皮的颜色有些偏白，姜芽的地方呈现出微红色。沙姜的根茎是近圆形或者是圆形的厚片，直径是到1到2厘米，厚度是属于0.2到0.6厘米，外皮呈现出来的是黄褐色或者是浅褐色。
2、产地不同，沙姜生产在我们国家的云南省、广西省等，南姜主要在中国的正南部，属于广东省化州市。
沙姜和高良姜香料的区别？
1、形态不同。高良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色。沙姜的外形为圆形或近圆形，颜色为浅褐色。
2、产地不同。高良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。
