云朵百科沙司是什么意思啊？沙司是英语Sauce的译音，已为大家熟悉和常用，是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味...
沙司是什么意思啊？
沙司是英语Sauce的译音，已为大家熟悉和常用，是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味，主要分成冷沙司和热沙司两大类。
西餐菜式的变化，很多是使用了不同的沙司而引起。
热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡 清汤、蔬菜汤、牛奶、酸牛乳、油脂和醋为原料。近年来人们对高脂肪与蛋白质 的食用减少，而一些不含高脂肪、蛋白质的素沙司不断出现，进一步丰富了沙司 的种类。
各种沙司都含有可口芳香和不同颜色的原料，可以起到增强菜肴滋味、增加 美观色泽的功用，热沙司还可起到保温的作用。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对?祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现?黑眼圈，且不易被晒伤。
什么是沙司/起司？
土司是英文toast,面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast沙司是英语Sauce的译音，现已为大家熟悉和常用，意思是用来调味的汁水;西餐菜式的变化，很多是使用了不同的沙司而引起。沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味，主要分成冷沙司和热沙司两大类。热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。
制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡清汤、蔬菜汤、牛奶、酸奶油、油脂和醋为原料。
近年来人们对高脂肪与蛋白质的食用减少，而一些不含高脂肪、蛋白质的素沙司不断出现，进一步丰富了沙司的种类。
各种沙司都含有可口芳香和不同颜色的原料，可以起到增强菜肴滋味、增加美观色泽的功用，热沙司还可起到保温的作用。常用的沙司有:奶油沙司(Bechame1Sauce)、番茄沙司(TomatoSauce)、咖喱沙司(CurrySauce)、色拉油沙司(MayonnaiseSauce)、鞑靼沙司(TartarSauce)、千岛沙司(ThousandlslandSauce)、白沙司(WhiteSauce)、粉沙司(PinkSauce)、蛋黄沙司(YolkSauce)、薄荷沙司(MintSauce)、辣根沙司(HorseradichSauce)、醋沙司(VinegarSauce)、苹果沙司(甜)(AppleSauce)、桔子沙司(甜)(OrangeSauce)
沙司和果酱一样吗？
肯定不一样。虽然长得差不多，但是有差异的。比如番茄酱炒菜用）就是番茄的天然味道，很不好吃，还带有番茄的果肉和颗粒。
而番茄沙司是均匀的涂抹蘸酱，是经过加工的，里面有很多别的添加剂，味道酸甜可口。
所以草莓果酱是比较粘的，而且更甜，颜色是半透明的暗红色，并且带有草莓果粒和草莓表面的那种籽。
草莓沙司，是不透明的粉红色，无果粒，没有草莓酱粘稠。
沙拉酱和沙司的区别？
沙拉酱和沙司酱一般可以看做一样东西。它们都是调味的。如果硬要说有区别的话，沙拉酱一般放在比较清素的食品里。而沙司酱常常用来烹饪浓汤。
沙拉酱一般是拿生鸡蛋用打蛋器打至白色再加入醋、柠檬汁、橄榄油、盐、和胡椒粉调配的。
沙司一般是酱西红柿、奶油、香料等等一些有特别味道的东西碾磨或者捣成糊状或粉状再加以盐、油等调料套配成的。
也可以这么说沙拉酱是沙司酱的一种。因为沙拉酱的做法大多相差无几。而沙司的做法就千差万别了。原料也不尽相同。
番茄调味酱和沙司有什么区别？
番茄酱和番茄沙司的区别有：1、制作方法不同；2、成分不同；3、用法不同；4、质地口味不同。
1、加工方法不同：番茄酱主要由番茄制作而成，为了保持番茄原有的味道，没有添加太多调味料，食用时可以搭配其他调料。而番茄沙司是由番茄酱加入调味料，在
色拉油中炒熟而成，味道更加丰富。
2、成分不同：番茄酱只有番茄一种原料。而番茄沙司中除了番茄外，通常还有调味料和一些食品添加剂。
3、用法不同：番茄酱中因为没有调味料，所以不适合直接食用，需要经过一定的烹饪处理。而番茄沙司是加工过的成品，不仅可以用来烹饪，也可以直接食用。
4、质地口味不同：番茄酱颜色较深，为深红褐色，质地比较厚重，口味偏甜。而番茄沙司颜色是鲜红色，质地较稀薄，有流动性，口味偏酸。
