云朵百科写一份团圆饭菜谱，附准备说明？每年都团圆饭每家都有同样的几个菜，今年我家的团圆饭做了19道菜，炖鸡，凉拌鸡，板鸭，鲤鱼，带鱼，酱牛肉，香肠，风肝，蒜薹炒肉，火腿...
写一份团圆饭菜谱，附准备说明？
每年都团圆饭每家都有同样的几个菜，今年我家的团圆饭做了19道菜，炖鸡，凉拌鸡，板鸭，鲤鱼，带鱼，酱牛肉，香肠，风肝，蒜薹炒肉，火腿，卤鸭翅，素菜有碗豆，白菜苔，青菜苔，莴笋，葫萝卜，凉拌三丝，胡豆，西兰花，每道菜都代表着辞旧迎新的到来，还有亲人们的团聚，共同祝福新年快乐！虎年大吉！
团圆饭菜谱附准备说明？
团圆饭是中国传统的重要节日食品之一，通常在中秋节、春节等重大节日或家庭团聚时食用。以下是一份团圆饭的菜谱及准备说明：
菜谱：
1. 红烧肉：将猪肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入糖炒至溶化，加入葱姜蒜末煸炒，放入猪肉块煸炒至表面焦黄，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、八角、桂皮等调料，加入适量的水，小火炖煮约1个小时左右，直到猪肉软烂入味即可。
2. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成适当大小的块状。将鱼块用盐和料酒腌制约10分钟，然后用淀粉裹匀。锅中加入适量的油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜末、糖炒至溶化，加入适量的水、白醋、番茄酱、盐、糖、生抽等调料，煮开后加入煎好的鱼块，小火炖煮约10分钟，让鱼块充分吸收汤汁即可。
3. 素炒菜心：将菜心切成小段，放入开水中焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、盐等调料煸炒，加入菜心翻炒，加入少量清水焖煮约2分钟，让菜心入味即可。
准备说明：
1. 团圆饭的食材可以根据个人口味和喜好进行选择，但需要提前购买并清洗处理好。
2. 红烧肉需要提前将猪肉块煮熟，然后再切成块状，这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 鱼块可以用淀粉裹匀，这样可以使鱼块炸得更酥脆。
4. 菜心需要提前焯水，这样可以去除菜心的涩味，同时也可以使菜心更加嫩绿。
5. 团圆饭的烹饪时间可以根据个人口味和烹饪设备而定，需要注意火候和调味
团年饭菜单菜谱？
1、红烧肉：在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。
2、蒜蓉开背虾：此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。
3、凉拌三丝：肉菜吃多了有油腻，此时应该搭配一道解油腻的凉拌菜，这道凉拌三丝，最合适不过了，萝卜丝、土豆丝、青椒丝，再用油盐酱醋、白糖辅料，入口清脆开胃，清口解腻，
4、酱焖黄花鱼：全鱼是年夜饭的必备，如意连年有余。
5、百财饺子：吉祥如意
