云朵百科中餐摆台流程标准？1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟：在筷子正上方。3...
中餐摆台流程标准？
1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。
2、调味碟：在筷子正上方。
3、荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下。
4、筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。
5、牙签：在筷子与中更之间，牙签尾部与中更尾部平齐。
6、四杯：四杯成一直线，中杯与盘花上下对齐，一指距离。
7、口布折花：大小相等，放在骨碟中心，配口布环，主人位盘花要突出。
8、毛巾托：放在荷叶杯垫碟下方，与装饰盘一指距离。
中餐摆台八人标准位置？
在桌子边摆成一个十字架的四角，是相对的，然后在每个空间里放两套餐具，就搞定了。
假如房间门朝南，你站在门口位置，在上首的位置是主陪，它的左边是主宾，右边是副主宾，往下就是三宾四宾，然后就到副主陪他是和主陪对面的，客人吃饭倒酒一餐下来都是先给主宾倒，水第一次给主宾，往下就无所谓了，上菜先上凉菜后上热菜，上菜在副主宾左边，右脚向前上菜，把菜转到主宾面前，后退两步，两手放在肚脐眼位置，报菜名，菜放不下的情况，把凉菜往里推，或者撤下来，最主要是荤素搭配，颜色搭配，器皿搭配，这很重要，这就是一餐下来的程序，希望对你有帮助
餐台执行标准？
中餐餐台通常摆放的餐具、用具有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、各种中式酒杯、牙签盅、烟灰缸等。1。摆台要求与标准
(1)摆台要求。摆台操作前，应将双手进行清洗消毒，对所需的餐、饮用具进行完好率的检查，不得使用残破的餐、酒用具。
(2)摆台标准6餐、酒用具的摆放要相对集中，各种餐、酒用具要配套齐全；摆放时距离相等，图案、花纹要对正，做到整齐划一，符合规范标准；做到既清洁卫生，又有艺术性；既方便宾客使用，又便于服务人员服务。
2。摆台需要的餐、酒具及摆台的顺序以10人座位宴会台面所需物品为例：10人宴会用餐摆台所需餐、酒用具及物品共计104件。有台布1块、餐巾10块、。骨碟12个、模子架10个、筷子12双、勺垫10个、勺子12把、葡萄酒杯10个、白酒杯10个、水杯10个、牙签盅2个、烟灰缸5个。 在摆放以上物品时，可以用托盘分5次托摆：第一托：骨碟10个、勺垫10个、瓷勺10把。第二托：葡萄酒杯、白酒杯各10个。第三托：筷子架10个、筷子12双、公用餐碟骨碟）2个、公用勺2把、牙签盅2个。第四托：水杯10个已插放好折叠成形的餐巾花）。 第五托：烟灰缸5个。
日式餐厅摆台标准？
摆台标准
1. 确保桌面的摆台的协调性和一致性。
2. 确保桌面的摆台是干净个光亮的、包括清洁桌面、桌面干净、整洁、无污垢、无水印。）
3. 摆放桌垫：桌垫要和桌边保持平衡。
4. 摆放口布：口布必须是干净整洁的、要把它摆在餐盘的正中央、要求统一、颜色一致。
5. 摆放酱油壶和牙签筒：将酱油壶和牙签筒确保干净和充满、摆放在靠近墙一侧的桌边的中间。左边酱油、右边牙签。
6. 摆放烟灰缸：在牙签筒和酱油壶的前边摆放烟灰缸。
7. 再次检查：完成摆台后要进行再次检查。
8. 摆放座椅：将椅子推到桌子的边缘。
中餐摆台公用筷如何摆放？
中餐摆台公用筷有三种摆法：
第1种就是摆在主人和主宾之间，副主人和副主宾之间的餐具上面摆一套公用勺和公用筷，两套公用筷呈一字对称型。
第2种方法就是摆在转波上面，呈十字形摆四套。
第3种方法就是在每位宾客的位置上各摆放一双公用筷，颜色要和食用筷区别。
