云朵百科五仁是哪五仁呢目录伍仁月饼包括哪5种果仁啊五香指的是什么如何做5仁月饼五仁通常指的是糯米、豆沙、核桃仁、芝麻和红枣这五种材料组成的馅料。在中国传统的月饼中，五仁馅是...
伍仁月饼包括哪5种果仁啊
我也很喜欢吃哦
具体有核桃仁、糖冬瓜、瓜子仁、南瓜仁、芝麻仁、花生仁、糖桔饼、胡椒粉、生抽、麻油、...;
不知道我吃的这种跟你吃过的是否一样呢
五香指的是什么
五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁
五香：花椒，大料，丁香，桂皮，肉寇
十三香：紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜
如何做5仁月饼
五仁月饼做法：五仁馅材料：
核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g；月饼皮材料：
面粉500g，生粉100g，吉士粉40g，蜂蜜400g，面碱3g，7g水，140g花生油。
做法：
1、五仁馅全部材料拌匀，备用；
2、月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用；
3、包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形；
4、表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适；
5、然后从模里敲出来，一个月饼就做好了；
6、预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟；
7、取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右。
