云朵百科牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀像削铅笔一样削成小片。泡入放了白醋的水中防止变色。牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削...
牛蒡的做法
牛蒡的做法
1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀像削铅笔一样削成小片。泡入放了白醋的水中防止变色。牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。
2、做法：干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用。胡萝卜切成细小的薄片。白芝麻用小火慢慢焙香。牛蒡去皮洗净，切薄片，醋水浸泡10分钟，捞起沥干。
3、牛蒡炒肉丝材料：牛蒡、瘦肉、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油做法：牛蒡去皮，切成丝，用水焯烫，捞出控水备用。瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精腌制片刻。
4、将牛蒡、萝卜切割成滚刀块，葱根葱须清洗保存，姜片一定要削皮后再切成片。将全部食物放进，添加500—800-ml的水，火灾烧开。然后用文火渐渐地的滚10分钟，煮好后过虑掉箩卜、葱根，取材牛蒡。
5、牛蒡的吃法有：生食牛蒡根 生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。先将新鲜的牛蒡根去皮、洗净，放入凉开水中浸泡约十五分钟，捞出后沥干水分，切成小块备用，加入少许盐腌制片刻，倒出腌制的汁。
6、牛蒡做法 牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
鲜牛蒡的做法大全
牛蒡炒肉丝材料：牛蒡、瘦肉、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油做法：牛蒡去皮，切成丝，用水焯烫，捞出控水备用。瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精腌制片刻。
可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
枸杞用清水泡发、洗净备用。兰陵牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后切去头部网状物质与根部。
将牛蒡、萝卜切割成滚刀块，葱根葱须清洗保存，姜片一定要削皮后再切成片。将全部食物放进，添加500—800-ml的水，火灾烧开。然后用文火渐渐地的滚10分钟，煮好后过虑掉箩卜、葱根，取材牛蒡。
牛蒡的食谱推荐 一沙茶牛蒡 做法将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条或用清水牛蒡段，放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱芝麻酱花生酱精盐鸡精白糖泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉。
做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。
牛蒡的家常做法
1、牛蒡炒肉丝材料：牛蒡、瘦肉、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油做法：牛蒡去皮，切成丝，用水焯烫，捞出控水备用。瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精腌制片刻。
2、做法：牛蒡去皮，切16公分长入水中煮熟，切4公分长之片段（或斜切均可）待排盘。花豆熟烂捞起浸冷。草菇及四季豆、虾（整尾）以开水烫熟，在浸冷备用。蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热之材料拼排于大盘，附调味酱供食。
3、第二步：准备配菜花菜、蘑菇、胡萝卜洗净切好备用。第三步：锅中热油锅中热油，依次放入蘑菇、花菜、胡萝卜煸炒。第四步：加入食材出锅加入水、牛蒡，煮开后加盐、豌豆苗出锅即可。
4、炒牛蒡子的做法 准备食材：牛蒡子、蒜、生姜、红椒、盐、生抽、料酒、鸡精、油。牛蒡子去皮洗净，切成条状。蒜、生姜、红椒切末备用。热锅凉油，下入蒜、生姜、红椒煸炒出香味。
5、可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
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鲜牛蒡的做法大全拓展阅读
牛蒡汤的做法大全
答：牛蒡汤的做法 材料 主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡萝卜一根，调料：盐 做法 步骤：1.排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净.备用.2.牛蒡用铁丝球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡萝卜切成滚刀块.3.......更多详细
牛蒡丝炒牛肉应该怎样做?
答：牛蒡400克 牛肉100克 香葱15克 橙皮10克 食用油20毫升 食盐15克 柠檬汁50毫升 糖10克 酱油10毫升 胡椒粉5克 芝麻5克 橄榄油5毫升 水50毫升 二、牛蒡炒牛肉丝的做法 1、首先把牛蒡、牛肉切丝、葱切段、橘皮切末备用。 2、将......更多详细
