云朵百科鲣鱼干在运输过程中，存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌，这种曲霉菌吸收完鲣鱼干的所有水分，让鲣鱼变得非常的坚硬。 鲣鱼干是一种将鲣鱼用热气和烟熏制法干燥而成的日...
鲣鱼简介
鲣鱼干为什么这么硬鲣鱼干简介
1、鲣鱼干在运输过程中，存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌，这种曲霉菌吸收完鲣鱼干的所有水分，让鲣鱼变得非常的坚硬。 鲣鱼干是一种将鲣鱼用热气和烟熏制法干燥而成的日本保存食品。据说以干燥的状态来说，鲣鱼干是世界上最硬的食物。
2、综上所述，鲣鱼干之所以那么硬，是因为经过了多道制作工艺，营养成分得以更好地保存，并且存放方式也需注意，以免吸收潮气。虽然口感较为坚硬，但鲣鱼干的美味和营养价值仍然无法抵挡人们的喜爱。
3、鲣鱼干在运输过程中，存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌，这种曲霉菌吸收完鲣鱼干的所有水分，让鲣鱼变得非常的坚硬。
4、鲣鱼干硬度相当于玄铁。鲣鱼，属于金枪鱼科目，主要栖息在温带的海域，世界上很多地方都有这种鱼生存。而由于它们像普通鱼类一样，喜欢靠着床边吃鱼儿，所以钓上来这种鱼并不是什么稀奇事。
5、一般来说，在切割的时候用刀子是一点用处都没有，用锯子也要费好大的功夫才能锯开。
6、世界上“最硬”的鱼之一是生鲣鱼，属于金枪鱼家族，主要分布于热带和亚热带海洋中。 为了长时间保存，日本人会煮生鲣鱼，煮过后抽干水分几天，制成干的“生鲣鱼”。
鲣鱼的介绍
1、鲣鱼分布于温带到热带的广大区域，主要在印度洋、太平洋和大西洋水温高于15摄氏度以上的水域，都有鲣鱼的踪迹。我国东海、南海都有分布和生产。
2、鲣鱼俗称炸弹鱼，属于金枪鱼科、鲣属的，是可以钓的。它的体型最长的可达一米，一般是400-500毫米之间，身体呈纺锤形，蓝色，比较粗壮，体表光滑无磷。主要的特征是体侧腹部有暗色的条纹，背侧有线色斑条。
3、鲣鱼在中国叫正鲣。渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼，鲣鱼是鲭科、鲣属下的一种鱼类。
柴鱼是什么鱼?
1、材鱼是一些地方对生鱼的称呼。“生鱼”可指乌鳢，俗称黑鱼。它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。
2、柴鱼：是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于外形像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。
3、柴鱼一般又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。
炸弹鱼的介绍
炸弹鱼，学名称鲣鱼（Bullet mackerel）又称小金枪鱼，西瓜皮，洋包鱼，属鲈形总目，金枪鱼亚目，金枪鱼科，舵鲣亚科，鲣属。鲣鱼全长1米，身体为纺锤形，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。
鲣鱼俗称炸弹鱼，属于金枪鱼科、鲣属的，是可以钓的。它的体型最长的可达一米，一般是400-500毫米之间，身体呈纺锤形，蓝色，比较粗壮，体表光滑无磷。主要的特征是体侧腹部有暗色的条纹，背侧有线色斑条。
炸弹鱼，英文名：Bullet mackerel，又名鲣鱼， 炸弹鱼属皮剥纯科鱼类。鱼体 20 --30 厘米，卵圆形，头大，嘴部黄色，头部呈圆锥状，像个枪炮的子弹头。 中国出口最多的鱼之一，常用来冒充金枪鱼做罐头。
鲣（jiān）鱼，俗称炸弹鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属。在西太平洋，有一大片极为温暖而荒芜的水域，被称为暖池。
鲣鱼的介绍拓展阅读
肉很硬很紧又醒的什么鱼
答：干鲣鱼。这种鱼叫做干鲣鱼，新鲜的干_鱼鱼肉不是特别硬的，比普通的鱼肉肉紧实些许。在很早之前，日本人出海捕鱼，大量的干_鱼捕捞上来，太多的鱼吃不完，为了长期的保存，就把干_鱼煮熟，然后烟熏一段时间，就变成了......更多详细
动物科普|世界上最硬的鱼,晒干后既能吃又能打!
答：鲣鱼的灵魂在于死后被制作成 木鱼花 的那一刻，将鲣鱼经过熏干、生霉、晾晒等工艺，然后再拿削木头的那种工具将鲣鱼削成薄片撒在饭上或者章鱼小丸子上，好次！鲣鱼被称作木鱼，柴鱼不是没有原因的，因为它 真！的！很！硬......更多详细
