炼乳是什么东西(炼奶真的是奶油吗?)

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～4...

炼乳是什么东西

什么是炼乳啊

1、炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。

2、炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

3、炼乳是经过真空浓缩的乳制品，吃时要加水稀释。炼乳的种类很多呢，主要是全脂甜炼乳和全脂淡炼乳。甜炼乳就是按全脂牛乳重量添加15～16％蔗糖，杀菌以后，浓缩到5倍的产品。淡炼乳也叫蒸发乳。

4、炼乳是将牛奶蒸发掉浓缩之后再加入糖，更便于炼乳加水稀释之后相当于加了糖的牛奶。但是在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料，更不能代替黄油或者牛奶。

炼奶真的是奶油吗?

1、炼乳并不是奶油，炼乳是用鲜牛奶经过浓缩后，再加40%的蔗糖调制而成，外观呈白色的粘稠状，甜度极高，可用作酱料或者甜味剂使用。

2、不一样。炼乳将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。淡奶油的正式名称是稀奶油，是牛乳的脂肪部分，本身不含糖。

3、总之——炼奶用的是奶味 奶油用的是油脂 所以一般两者都要加。

4、本质不同。炼乳实质上是一种浓缩奶，对于奶油来说，实际上还有一个名字，叫做是稀奶油，其指的是可以用来打发裱花用到的一种动物性奶油。脂肪含量不同。

5、概念差异 首先，大家要知道，炼乳其实是一种牛奶制品，是用鲜牛奶经过消毒浓缩制作而成的，也可以说是一种浓缩奶，它的蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜的牛奶，但是糖分含量偏高一些。

炼奶和炼乳是不是一个东西?

1、是一样的东西。北京叫 炼乳 ，广东叫炼奶，其他地方不祥。都是罐装浓缩 牛奶 ，含糖很高，可以抹在 面包 上吃，也可用少许加些 开水 就成了一杯香甜可口的牛奶。英国人喜欢在红茶里放一小勺，搅匀即成为 奶茶 。

2、一样，只是一种食品在不同地方的不同的叫法。炼奶也叫炼乳。是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

3、不一样。炼奶指的是将鲜牛奶通过蒸发浓缩而得到的产品。鲜牛奶被加热蒸发，水分逐渐减少，使得产品变得更浓稠、口感更为丰满。炼乳是将鲜牛奶与一定比例的食用白色结晶物质（为食用碱）混合后进行加工制作而成。

4、炼奶和炼乳一样，是同一样东西，北方主要叫做炼乳，南方这叫做炼奶。炼奶和炼乳简单来说就是—种牛奶制品，炼乳和炼奶是通过—系列复杂的工艺加工而成的奶制品。

炼乳是什么东西?

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。

炼奶又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种。

炼乳是将牛奶蒸发掉浓缩之后再加入糖，更便于炼乳加水稀释之后相当于加了糖的牛奶。但是在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料，更不能代替黄油或者牛奶。

炼奶真的是奶油吗?拓展阅读

炼乳的主要成分是什么

答：炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖......更多详细

炼乳是什么东西?吃多了会发胖么?

答：炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制的饮料,属于高热量高糖分的食物.如果常吃而且缺少锻炼的话很容易发胖.,如果想吃甜的又不想变胖,可以用蜂蜜代替,蜂蜜的营养高,热量却没有炼乳大,另外还能滑肠通便,非常有利于减肥。但......更多详细