云朵百科手撕面包的家常做法？材料：两个鸡蛋，绵白糖50g，盐5g，牛奶150g，高筋面粉500g，酵母5g，黄油30g做法：1，找一个大一点儿的玻璃碗，把除了黄油以外的...
手撕面包的家常做法？
材料：两个鸡蛋，绵白糖50g，盐5g，牛奶150g，高筋面粉500g，酵母5g，黄油30g
做法：
1，找一个大一点儿的玻璃碗，把除了黄油以外的其他材料一一倒进去进行搅拌；
2，搅拌到稍微成型后，再拿到切菜板或者烘焙专用垫上继续揉；
3，揉到出膜面团表面会形成一层透明的膜）就可以加黄油了，然后继续用手去揉，加入黄油以后开始揉的时候会有些黏糊，不过在揉的过程中面团会慢慢把黄油吸收掉，直到手上再次变得干爽，面团就算差不多揉好了；
4，把面团放入碗中盖上盖子或者保鲜膜，开始发酵一个小时现在的室温发酵刚刚好），待手指戳进去面不反弹就算发酵好了；
5，把面团分成大小一样的三个剂子，然后让剂子再醒十五分钟记得盖上一块布或者用碗盖起来，以防面团变干）；
6，把每个剂子擀平不需要太薄），然后从一头慢慢卷起来，这样三个剂子都做好后，就可以放到吐司模具里面了放入模具前可以先在模具里面刷上一层油，防止烤的时候面团和模具壁有粘连）；
7，再次拿到烤箱里发酵一个半小时可以在烤箱里放一碗热水，加快发酵），直到发酵到九成满的时候，发酵就算完成了；
8，烤箱上下火加热170度烤四十分钟模具记得盖上盖子），然后坐等面包的香味慢慢地飘满整个房间
家庭手撕枕头面包做法？
主料：高筋面粉300g，酵母5g。辅料：清水150g，精盐3g，糖50g，色拉油20g，鸡蛋适量 。
做法：1、将所有材料放入面包桶内。
2、启动和面程序20分钟。
3、面团揉至出膜，发至两倍大。
4、取出排气分成小份，擀成长舌状。
5、把面饼卷起，放入吐司盒进行二次发酵，醒发至9分满刷上一层蛋液。
6、放入170度预热好的烤箱，中层，烤40分钟即可。
手撕棒面包做法？
2.将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1分钟
3.将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉
4.加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜
5.加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团
6.将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟
7.将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油
8.擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，四折一次）
9.重复一次上一步骤操作四折二次）
10.将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状
11.折成形状，放入模具
12.进行最后发酵，时间约90分钟
13.待发酵8分满，取出，表面刷蛋液
14.将德普烤箱调至快热当190度 烤制25分钟即可
手撕面包棒的家庭做法？
1馅料以外的材料全部放入面包机，揉至出膜后进行第一次发酵
2用手戳个洞，洞不易回缩，一发完成
3取出面团，轻揉排气，饧10分钟。将面团擀成方形面皮
4面皮上均匀涂抹沙拉酱，撒上肉松
5切成四条，摞起来，再均匀切成段，大小以你的模具为准
6竖起来码入长方形蛋糕吐司）模具，盖好保鲜膜进行二次发酵
7当面团按之凹陷不易起，表面略有张力时，二发完成
8烤箱预热165度，中层上下火35分钟。中间加盖锡纸防止上色过度
9完成，一片一片撕着吃得停不下来
面包的家常做法烤箱手撕面包？
手撕面包
主料
高粉350g 低粉120g
辅料
白砂糖100g 奶粉50g 全蛋液75g 酵母10g 水210g左右 面团黄油40g 裹入黄油180g
手撕面包的做法步骤
1. 除黄油和水之外的材料混合，慢慢加入水，同时搅拌和成面团，揉至光滑，加入面团里的黄油，揉至完全阶段，这一步我用了一个半小时，揉面的确是个力气活，要有耐心，水一定要慢慢加，避免加的过多。
2. 面团松弛15分钟后放入保鲜袋擀成一个长方形，放到冰箱冷冻半小时，裹入黄油软化后放入保鲜袋擀成一个长方形的薄片，冷冻20分钟。
3. 取出面团和黄油，去掉保鲜袋，面团擀成一个比黄油大的长方形，黄油薄片放在中间，角对着面片的边，原谅我忘了拍照，把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住，接缝处捏紧，可以等待一会让面片和黄油片软一点，然后使劲擀成一个大长方形，两边折起四分之一后再对折，再让面片松弛一会，然后折起一边的三分之一，再把另一边的三分之一折起盖上，再松弛一会，擀成一个大薄片，厚度大概在0.8厘米。不松弛也可以擀，就是比较费力，如果赶时间就不用松弛，使劲擀吧。
4. 不要用太浅的模具，内部涂上黄油，把面片切成等宽的条，建议面片宽度是模具深度的一半，把面片松松得折起或盘起立在模具里面，一定要预留膨胀的空间，30度左右，发30分钟左右，发到原来的两倍大。
5. 表面刷上全蛋液我用了两个鸡蛋，75g放面团里，剩下的刷表面），烤箱210度烤至表面上色，时间根据模具和面片高度自己调整，多观察，避免烤过头或没烤熟。
