初产蛋是什么蛋目录
初产蛋是什么蛋
初产蛋是指母鸡第一次产下的蛋，也称为初产蛋、头窝蛋等。初产蛋的蛋重通常较小，约为40-50克左右，但营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。由于初产蛋的产量较少，因此价格通常较高。
初产蛋的鸡蛋清比较稀，蛋黄比较集中，而且蛋黄中还含有大量的卵磷脂和脑磷脂等有益物质，对人体的健康和智力发展都有一定的益处。此外，初产蛋的鸡蛋清比较稠，水分含量较低，因此保鲜时间较长，能够保持较长时间的新鲜度。
总的来说，初产蛋是一种比较珍贵的食材，在保证食品安全的前提下，适当食用初产蛋能够为人体提供丰富的营养物质。但需要注意，初产蛋的蛋重较小，因此不适合需要大量鸡蛋的场合。同时，由于初产蛋的价格较高，因此也不适合作为日常食材大量食用。收到你的喜欢啦收到你的喜欢啦
初生蛋是什么意思
初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在开产前30-60天内所产的第一窝蛋，头窝蛋较小。
初生蛋，蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，而卵磷脂是促进肝细胞再生、促进大脑发育、增强记忆力、补充大脑营养，适宜学龄（前）阶段的孩子食用，产妇、学生、及老年人食用可以增强体质。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
富含胆固醇，营养丰富。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
含有很高的蛋白质。
什么叫初生蛋？
初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋，头窝蛋较小，营养含量较常见鸡蛋高。
初生蛋产自初产母鸡开产前30—60天内，乃母鸡一生精华之精。
初产蛋蛋重一般在35～45克之间。
每只初产蛋鸡平均要积蓄3～9天的营养才能产下一枚小小的初产蛋。
厚积而薄发，蛋黄色深，蛋清粘稠，无激素和抗生素，胆固醇低且味道鲜美，含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素，与普通鸡蛋相比，等重的初产蛋营养含量相对要高得多。
常食初生蛋，能增加营养、增强体质，是老少皆宜的理想营养佳品，特别适合孕妇、产妇和儿童食用。
因初生蛋个头小，为了更好保护和利用所含的营养成分，初生蛋的最佳使用方法是白水带壳煮鸡蛋，这样煮熟的蛋吃起来更香，但一定要趁热吃，宝宝、小孩尤其爱吃。
有条件的可以买一个煮蛋器煮蛋，这样不用担心火候问题。
有害吃法编辑
在生活中我们往往不注意的一些小事就会给我们的身体造成不利的因素。
以下是我在网上摘抄九林医家的说法，以供朋友们见解：
一、.注意忌生吃或吃未熟鸡蛋，鸡蛋在形成过程中会带菌，生吃或未熟的鸡蛋里面有细菌，容易引起腹泻,从而导致食欲不振、消化不良。
二、注意煮老的鸡蛋要忌吃，鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，人体也不易吸收。
三、注意鸡蛋不宜与糖同煮吃。
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体後会造成危害。
如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉後放入搅拌，味道不减。
四、注意炒鸡蛋不需要放味精，鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。
味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
五、煮熟鸡蛋冷水浸后忌存放，浸后就直接食用即可。
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落。
但是，这种冷水浸后的鸡蛋，不能存放。
什么叫初生蛋？
初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋，头窝蛋较小，营养含量较常见鸡蛋高。
初生蛋产自初产母鸡开产前30—60天内，乃母鸡一生精华之精。
初产蛋蛋重一般在35～45克之间。
每只初产蛋鸡平均要积蓄3～9天的营养才能产下一枚小小的初产蛋。
厚积而薄发，蛋黄色深，蛋清粘稠，无激素和抗生素，胆固醇低且味道鲜美，含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素，与普通鸡蛋相比，等重的初产蛋营养含量相对要高得多。
常食初生蛋，能增加营养、增强体质，是老少皆宜的理想营养佳品，特别适合孕妇、产妇和儿童食用。
因初生蛋个头小，为了更好保护和利用所含的营养成分，初生蛋的最佳使用方法是白水带壳煮鸡蛋，这样煮熟的蛋吃起来更香，但一定要趁热吃，宝宝、小孩尤其爱吃。
有条件的可以买一个煮蛋器煮蛋，这样不用担心火候问题。
有害吃法编辑
在生活中我们往往不注意的一些小事就会给我们的身体造成不利的因素。
以下是我在网上摘抄九林医家的说法，以供朋友们见解：
一、.注意忌生吃或吃未熟鸡蛋，鸡蛋在形成过程中会带菌，生吃或未熟的鸡蛋里面有细菌，容易引起腹泻,从而导致食欲不振、消化不良。
二、注意煮老的鸡蛋要忌吃，鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，人体也不易吸收。
三、注意鸡蛋不宜与糖同煮吃。
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体後会造成危害。
如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉後放入搅拌，味道不减。
四、注意炒鸡蛋不需要放味精，鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。
味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
五、煮熟鸡蛋冷水浸后忌存放，浸后就直接食用即可。
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落。
但是，这种冷水浸后的鸡蛋，不能存放。
