南瓜种类目录
南瓜种类
1. 蜜本南瓜：蜜本南瓜又叫狗肉南瓜，属葫芦科、葫芦亚科、南瓜属的杂交南瓜。其叶片呈钝角掌状形，果实为木瓜形，皮为橙黄色。蜜本南瓜味甘、粉，口感细腻，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，是中国南瓜栽培种中品质较好、适合烹调和深加工的品种之一。
2. 奶油南瓜：是最新引进中长蔓生长型鲜食南瓜品种。其植株长势旺盛，生育期100天左右，瓜型整齐一致，单瓜重1.5公斤左右。成熟的奶油南瓜表皮黄里透红，果肉鲜艳橘红色、糖分高、口感好，果肉商品利用率极高。其瓜皮韧度强，耐储运，完熟后采收可常温保存8个月之久。
3. 黄金南瓜：这是胡萝卜素含量最高的一种南瓜，颜色比较鲜艳，特别适合制作南瓜粥或南瓜汤。
4. 巨型南瓜：这种南瓜通常是你在万圣节看到的，因为它们可以生长得非常大，有时甚至可以达到300磅（约136公斤）以上。这种南瓜通常用于比赛或作为装饰品。
5. 压纹南瓜：这种南瓜皮上有许多纹路，通常被用来做南瓜派或南瓜饼。
6. 糯米南瓜：这种南瓜的果肉比较甜，口感非常滑嫩，适合做一些甜点。
7. 青皮南瓜：这种南瓜的外皮呈深绿色，内部果肉呈黄色，比其他南瓜更加硬，是用来做长期保存的蔬菜。
8. 丑南瓜：这种南瓜看起来有些奇怪，不太像传统的南瓜，所以通常会被人们忽视。但实际上，它们的口感非常好，而且不容易腐烂，能够长时间保存。
此外，还有磨盘南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜、黑皮南瓜等品种的南瓜。总之，每一种南瓜都有着自己独特的味道和特点，可以用来制作各式各样的菜肴和美食。
南瓜有几种品种
南瓜常见的品种有5种。
1、蜜本南瓜
属于杂交品种，早熟，其生长出的南瓜底部较大，整体较长，与木瓜形状相似。
重量约4斤，表面有浅色的斑点，此瓜的从发芽到瓜熟约95天的时间，有较强的抵抗能力。
2、黄狼南瓜
此瓜属于上海的优良瓜种。
成熟后的外皮是橘红色，表面一层似白霜。
重量约3斤，此瓜的从发芽到瓜熟约110天至120天的时间。
南瓜形状类似长棒槌形，长约45厘米。
3、大磨盘南瓜
此瓜属于北京的优良瓜种，南瓜形状是扁圆形，类似磨盘的形状，宽度约30厘米，长度约15厘米。
成熟后的外皮是褐红色，带有浅色条纹，此品种水份少。
4、小磨盘南瓜
南瓜形状呈扁圆形，类似小型的磨盘的形状。
嫩果没成熟时皮色青绿，成熟后的外皮是棕红色，瓜皮表面有明显的凸起，重量约4斤。
5、牛腿南瓜
长筒形，底部较宽大，果肉是最粗糙的一种。
此瓜的从发芽到瓜熟约110天至120天的时间，重量约30斤。
扩展资料
挑选南瓜的方法：
从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟;
绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。
不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。
其次是闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。
另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。
切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
参考资料来源：人民网—什么样的南瓜好吃
南瓜的品种有多少
南瓜，别名番瓜、倭瓜，属葫芦科植物。
中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。
南瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。
南瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。
南瓜中还含有一种能分解亚X胺的酵素（亚X胺有致癌作用），因此，常吃南瓜可减少消化系统癌症的发生率。
此外，每100克鲜南瓜中含有2．4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含胡萝卜素较多的。
胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用。
近年来科学家研究表明，人体内硒的含量与癌症的发生率成反比。
也就是硒在人体中含量越高，癌症发生率则越低。
硒主要与谷脱甘肽遇氧化物一同发挥抗氧化作用。
南瓜中含硒和维生素E较高，维生素E也有抗氧化、抗衰老作用。
另外，南瓜还具有预防前列腺肥大和增强X功能的特殊作用。
众所周知，锌可以与200种以上的酶相结合，是酶的激活剂。
当锌缺乏时，很多酶的活性会受到抑制，可导致生长停滞，X器官发育不良，X欲减退、味觉减弱以及伤口愈后不良等。
南瓜子中含硒和锌也较多。
常吃南瓜和南瓜子对人体是大有益的。
补充： 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
不仅有较高的食用价值。
而且有着不可忽视的食疗作用。
据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
补充： 南瓜，原产于南美洲，后传入我国，它含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
南瓜，不仅有较高的食用价值。
而且有着不可忽视的食疗作用。
据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
南瓜 性温，味甘。
每100克南瓜中含蛋白质0.6克、糖5.7 克、钙11毫克、磷32毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素2.4毫克及少量维生素Ｂ、Ｃ等。
具有补中益气，消炎止痛等功效。
可用于脾虚食少及慢性腹泻。
捣烂外敷用于水火烫伤、下肢溃疡、肋间神经痛等。
老南瓜切块蒸食，具有红薯与鸡蛋黄味道，民间有以此代粮习俗，故有“饭瓜”、“素火腿”之称。
常食可有效地防治糖尿病、高血压及肝肾慢性疾患。
气壅腹胀者不宜食用。
[举例] 1. 久病虚弱、营养不良：取大米500克，淘净，加水煮七、八成熟时滤起，取南瓜1000--1500克，去皮切块，油盐煎炒后将米倒于南瓜上，以文火蒸熟做成饭，常食。
有明显补益强壮作用。
2. 胸膜炎、肋间神经痛：南瓜肉适量，煮熟，摊于布上，贴敷患处。
每日2次。
可消炎止痛。
3. 前列腺肥大：生南瓜籽100克，嚼服。
每日1次，连服2－4周。
4. 脱肛：南瓜蒂3个，薏米120克，水煎服。
每日2次，连服数日。
5. 阴囊湿疹：南瓜蒂适量，晒干，迅速用旺火拷至外呈焦黄色，研末，香油调敷患处。
每日2－3次。
6. 小儿呕吐：南瓜蒂3-7个，水煎服。
每日3次。
