白条鸡怎么炖家常的做法就行目录
白条鸡怎么炖家常的做法就行
炖白条鸡的家常做法如下：
材料：
白条鸡 1 只
大葱 1 根
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
老抽 适量
冰糖 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
油 适量
步骤：
1. 将白条鸡清洗干净，剁成小块备用。大葱切段，生姜切片备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入鸡肉煸炒至变色，然后加入葱段、姜片继续煸炒一会儿。
3. 加入料酒和盐，翻炒均匀后关火，让鸡肉在料酒和盐的混合液中浸泡一会儿。
4. 将焯过水的鸡肉取出，用清水冲洗干净备用。
5. 在砂锅中加入适量的水，烧开后加入鸡肉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等调味料，大火烧开后转小火慢炖约 60 分钟。
6. 等到鸡肉熟透后，加入适量的老抽和冰糖，继续煮一会儿，直到汁浓肉烂即可。最后撒上一些葱花作为装饰即可食用。
注意事项：
选择新鲜的鸡肉，口感更好。
水要一次性加足，不要中途加水。
可以根据自己的口味适当调整调料和配菜的用量。
炖白条的做法，炖白条怎么做好吃，炖白条的家常
食材
主料
白条鸡1只
配料 油适量
盐适量
姜15g
花椒适量
大料适量
香菜适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
折叠编辑本段做法
把鸡的身子 上划开几道
腿上也稍微划一刀
这样容易入味
开水里煮几分钟
然后放入 同时放入 姜片，花椒 大料 等调料
盖盖 加热
大约25分钟后 就可以开锅了
折叠编辑本段注意事项
不能时间太长 ，太长鸡肉就太烂了
如何炖白条鸡好吃？
原料：超市买的白条鸡（淘洗干净）剁块
配料：香菜末 葱白丝各适量
调料：大葱一根（打结） 生姜一块（拍裂） 胡椒粉一小调羹（白） 味精少许 食盐少许
操作：
一、将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。
二、放入葱结、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。
三、加入食盐，盖好盖子继续小火慢炖15分钟后，起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝即可上桌了。
（注：如果原料是土鸡之类的话，可适当多炖一会儿。
假如再放几粒水发香菇，那味道会更美的。
）
怎么炖白条鸡
鸡一只、冬瓜、姜4片、小葱两根。
1、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。
冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。
2、砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。
3、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。
冬瓜640克 鸡640克辅料枣（干） 50克调料盐 5克 各适量
制作方法1.冬瓜连皮切块。
2.鸡肉洗净切件。
3.红枣洗净。
4.冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。
5.煲2小时，即可饮用。
冬瓜乌鸡汤原料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。
冬瓜乌鸡汤做法：
(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。
洗净冬瓜，连皮切成大块。
绿豆拣净去杂质，清洗。
(2)瘦肉洗净。
陈皮浸软，去瓤，洗净。
然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。
1. 把鸡斩好洗干净放锅里，加少许枸杞，加水至3分2，盖好锅盖大火煮
2. 煮至烧开改小火稍微煮下加进冬瓜煮开再小火煮会熄火加盐调味上桌
鸡一只、猪瘦肉四两、带皮冬瓜一斤半、红枣十五枚、香菇（冬菇）十个、生姜二片、盐适量。
制作方法
1、香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水保留）；
2、冬瓜连皮切块备用；3、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，沸水过一下；
4、红枣去核备用；
5、锅里开水加鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟；
6、转小火住两小时加冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。
1、整鸡一只、洗净；
2、将鸡切成块，放入葱、姜、待用；
3、将扁尖洗净，浸泡五分钟左右，使其变柔软。
但也不宜浸泡时间过长，以免把味全泡了；
4、将扁尖同刚才准备好的鸡，放入水及佐料，上炉开始煲；
5、待鸡半熟时，倒入冬瓜（也可以加少许胡萝卜点缀下）一起煲即可。
材料鸡 1只 猪骨 500克 山药 1根 冬瓜 500克 红枣枸杞姜片 适量 党参 2根 做法
1. 将党参枸杞红枣用水泡一下
2. 肉类沸水烫下，看不见红色就可以了
3. 冬瓜切块 4. 山药切断
5. 材料全放一起，加水别没过材料就行了
6. 煲两个小时
