云朵百科板面辣椒做法？主料：干辣椒、油、洋葱头各适量。辅料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。做法：1、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块。2、...
板面辣椒做法？
主料：干辣椒、油、洋葱头各适量。
辅料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。
做法：
1、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块。
2、锅中放油，放入姜蒜爆香。
3、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒。
4、把姜蒜捞出来，放入洋葱，用大火炸出香味。炸到一半的时候，把八角、小茴香、丁香放进去。
5、等香料的味道炸出来后，把锅里的渣渣过滤出来。
6、把芝麻加进打碎的辣椒拌匀。
7、油锅调成中火，等到油没有之前那么热的时候，倒入辣椒粉，稍微炒一下。
8、最后加盐，放进密封罐里等两天就可以拿出来吃了。
板面辣椒的做法？
制作的用料有：牛肉 300克、盐 适量、干辣椒 250克、生抽 1勺、老抽 1勺、耗油 1勺、牛油火锅底料 1包、郫县豆瓣酱 1勺、开水 适量、葱段 半根、姜片 5片、蒜 5瓣、花椒 30粒、大料 2个、香叶 3片、桂皮 1块、植物油 500克、料酒 3勺、鸡蛋 数个可不放）、香肠 数根可不放）。
板面辣椒怎么熬又软又香？
1.
起锅烧油，锅中放入食用油50毫升，用中火加热。
2.
在加热的过程当中，要使其受热均匀，加热至冒烟即可。
3.
准备一个干净的罐子，直接把刚才加热的油倒入到罐子当中。
4.
等油温五成热的时候，把辣椒面20克放入其中。
5.
再放入20克的熟白芝麻。
6.
再用勺子混合搅拌均匀，板面的辣椒就制作完成了。
板面里的辣椒怎么做的？
板面的辣椒的做法如下：
1.
把买回来的牛油色拉油鸡油按5:3:2放入锅内注油可以按比例减少，减少后最好用电磁炉做，容易控制油温），在锅内放入白止片，等白止片漂起放入小料，炸至20分钟，待油没沫了或香叶变暗黑则捞出小料。
2.捞出小料后，我们要依次放入葱姜蒜，待蒜炸至金黄色，则捞出葱姜蒜。
3.捞出葱姜蒜以后，我们就该放大料了，放入大料，温度最好200度左右，炸至25分钟，待白蔻炸成微黑色注大料是不捞出来的）。
4.炸辣椒之前我们要先关火5分钟，待油温下降再开火，用150度炸至辣椒，待辣椒炸至微微发黑关火
5.捞出炸好的辣椒，把切好的牛肉放入锅内进行炸制。待油基本不冒泡，则牛肉就炸好了。
6.取做好的板面卤，用1:3的比例进行调配，也就是一斤油三斤水，加入我们准备好的鸡精 味精 甜面酱这个也可以不加） 番茄酱为了让板面上色） 然后大火煮沸，后改用小火慢煮半小时，这时候辣椒柔软也入味了，买上面条，加一些蔬菜，最好加个鸡蛋，就可以享用。
牛肉板面辣椒做法？
食材准备
面粉500克、食用纯碱3克
食用盐8克、清水230克
牛肉板面卤子
牛油麻辣火锅底料100克、豆瓣酱20克
八角一颗、香叶两片、桂皮一小块
生姜两片、小茴香少许、子弹头辣椒30克
熟鸡蛋四颗、豆腐皮两张、火腿两根
香料可以适当多放几种，增加卤子的复合香味
家里有啥就放啥，但每样不能放过多
做法步骤
1、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。
2、在面粉中少量多次加入230克清水，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。
