云朵百科一斤猪皮熬多少皮冻？一斤肉皮能熬出2斤皮冻，把油皮咔哧干净，再去掉肥油，放锅中添水熬开，再捞出来温水洗净，继续去油，皮那面再刮一刮，再用盐水和小苏打搓一搓，倒掉...
一斤猪皮熬多少皮冻？
一斤肉皮能熬出2斤皮冻，把油皮咔哧干净，再去掉肥油，放锅中添水熬开，再捞出来温水洗净，继续去油，皮那面再刮一刮，再用盐水和小苏打搓一搓，倒掉水再放点料酒，继续搁温水洗去油腻味洗两遍切成小条再切成小丁倒入锅中放两斤半的水大火烧开，熬半个小时左右，用筷子沾一下汤慢慢的往下滴就行。倒出来晾凉保鲜膜，蒙上放冰箱冷藏。第二天就可以了。
一斤猪皮能做多少皮冻？
一斤猪皮大概能做2.5斤皮冻
一。将猪肉皮用电子秤称重，这样可以掌握好水与猪肉皮的比例，使制作出来的猪皮冻口感更好。
二。清水也用水盆盛好，在电子秤上做个称重，这样才能做到使用比例正确。
三。猪肉皮与清水，用电子秤称好以后，我们在准备一个铝锅或者是不锈钢锅，在锅中加入适量清水，将准备好的猪肉皮放在锅中，开大火将锅中的水烧开，将猪肉皮煮制五分钟左右，这时我们用筷子去扎猪肉皮，如果可以轻松地将猪肉皮扎透，那就可以将炉火关闭，把猪肉皮捞来出冷却一下。
四。猪肉皮冷却七八分钟以后，我们先检查一下，猪肉皮表面还有没有残留的猪毛，如果表皮清洁的话，再将猪肉皮翻转过来，用菜刀将猪肉皮表面的残留油脂剔除，必须要将油脂剔除干净。
五。将猪肉皮表面的油脂剔除干净以后，我们将猪肉皮切成0.5cm宽，1--2cm长的条状，也可以将猪肉皮切成碎末，但我喜欢吃皮冻中的肉皮，所以将猪肉皮切成条状，吃起来的口感更加好一些。
六。锅中加入3000克清水，必须是冷水），将切好的猪肉皮放在锅中，并将葱姜洗净，切成碎末与八角共同放在一个煮料盒中，再将煮料盒放在煮肉皮的锅中。
七。打开炉火，将装有猪肉皮的锅烧开，水开以后，用中火或者是正常火焰，煮制一个小时，随后再转入小火，熬制半个小时，这时锅中的水分会蒸发掉1/3左右，而且肉皮汤已经变成米汤色，这就说明肉皮汤已经熬制好了，这时将精盐放在肉皮汤中调味即可。
八。我们找一个带沿的不锈钢方盘，沿高在两厘米左右为好，将煮好的肉皮汤倒在不锈钢方盘儿中，把煮料盒捞出，再将装有肉皮汤的方盘放在阴凉处冷却。
九。两个小时以后，方盘中的猪皮汤已经冷却了，我们用保鲜膜将猪皮汤的表面盖严，放在阴凉处冷却12个小时左右。
十。经过十二个小时的冷却，猪皮冻就凝固成型了， 口感Q弹，汤浓郁的猪皮冻也就制作完成了。
一斤猪皮能出几斤皮冻？
一斤猪皮可以出两斤的猪皮冻。现在菜市场猪皮一般3块钱一斤，六块钱买回两斤，把肉皮放在锅里，再放入猪皮，中火烧开，再煮上三两分钟，捞出倒入温水中清洗，清除掉肉皮上的猪毛，清洗干净后，把它们改刀切成丝，把锅洗干净，把姜，香叶，草果，大葱用料袋包起来，能吃辣的可以放点辣椒加入五斤左右的水，加入肉皮，中火煮开再煮上十分钟，根据自己的口味，加入花生碎和香莱，取一个方的托盘，刷一层薄薄的油，倒入做好的肉皮汤，冷却后即成型！
一斤猪皮能出几斤皮冻？
2斤左右。现在菜市场猪皮一般3块钱一斤，六块钱买回两斤，把肉皮放在锅里，再放入猪皮，中火烧开，再煮上三两分钟，捞出倒入温水中清洗，清除掉肉皮上的猪毛，清洗干净后，把它们改刀切成丝，把锅洗干净，把姜，香叶，草果，大葱用料袋包起来，能吃辣的可以放点辣椒加入五斤左右的水，加入肉皮，中火煮开再煮上十分钟，根据自己的口味，加入花生碎和香莱，取一个方的托盘，刷一层薄薄的油，倒入做好的肉皮汤，冷却后即成型！
