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红豆主要的营养成分目录

红豆主要的营养成分

红豆中含有什么营养物质

红豆的营养成分

红豆营养价值

红豆主要的营养成分

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红豆中含有什么营养物质

1、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

所以，经常食用红豆可起到补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用。

2、中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

3、红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。

4、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

5、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

6、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆的营养成分

(每100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

100

水分(克)

35.9

能量(千卡)

240

能量(千焦)

1004

蛋白质(克)

4.8

脂肪(克)

3.6

碳水化合物(克)

55.1

膳食纤维(克)

7.9

胆固醇(毫克)

0

灰份(克)

0.6

维生素A(毫克)

0

胡萝卜素(毫克)

0

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.04

核黄素(毫克)

0.05

尼克酸(毫克)

1.7

维生素C(毫克)

0

维生素E(T)(毫克)

9.17

a-E

0.2

(β-γ)-E

3.55

δ-E

5.42

钙(毫克)

2

磷(毫克)

89

钾(毫克)

226

钠(毫克)

3.3

镁(毫克)

13

铁(毫克)

1

锌(毫克)

0.89

硒(微克)

0.71

铜(毫克)

0.13

锰(毫克)

0.25

碘(毫克)

0

红豆营养价值

谷田梦（天然谷物食品）解答：

红豆是一种常见的食用豆类，具有丰富的营养价值。

下面我将详细介绍红豆的营养价值。

蛋白质：红豆含有高质量的植物蛋白质，对于身体组织的修复和生长非常重要。

蛋白质是构建肌肉、骨骼、皮肤和血液等组织所必需的基本营养物质。

碳水化合物：红豆是一种碳水化合物丰富的食物。

碳水化合物是人体主要的能量来源，为身体提供运动和正常生理功能所需的燃料。

膳食纤维：红豆富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作。

它可以增加饱腹感，减缓食物在消化道中的通过速度，帮助预防便秘，并维持肠道健康。

维生素：红豆含有多种维生素，如维生素C、维生素B群（如维生素B1、B2）和叶酸等。

维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于增强免疫系统、促进胶原蛋白合成和维护皮肤健康。

维生素B群参与能量代谢和神经系统功能，叶酸对于妊娠期女性和胎儿发育至关重要。

矿物质：红豆富含多种矿物质，如铁、锌、镁和钾等。

铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于输送氧气到全身各个组织和器官。

锌参与免疫功能和蛋白质合成，镁有助于骨骼健康和心血管功能，钾是维持正常心跳和平衡体液的关键元素。

抗氧化剂：红豆含有丰富的抗氧化剂，如多酚类化合物和花青素。

这些化合物有助于中和自由基、减轻氧化应激，从而保护细胞免受损害，减缓衰老过程，并降低患慢性疾病的风险。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。