云朵百科笋干怎么吃目录笋干怎么吃笋干 怎么做才好吃 多介绍几种炒的做法，。。竹笋干怎么吃干竹笋的做法大全，干竹笋怎么做好吃笋干怎么吃 1. 笋干烧肉：将五花肉和笋干一起烧煮，加入...
笋干怎么吃目录
笋干怎么吃
1. 笋干烧肉：将五花肉和笋干一起烧煮，加入葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐等调料，慢火炖至肉质酥烂，笋干入味。
2. 笋干炖汤：将笋干和鸡肉或其他肉类一起炖汤，加入姜片、葱段等调料，慢火炖煮，汤汁鲜美可口。
3. 炒笋干：将笋干用水泡软后切丝，加入各种蔬菜或肉类一起翻炒，加入葱、姜、蒜等调料，炒熟后即可食用。
4. 凉拌笋干：将泡软的笋干切丝或片，加入醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可作为开胃凉菜。
无论哪种做法，都需要先将笋干泡软后再进行烹饪。另外，由于笋干中含有较多的草酸，因此建议在烹饪前先用温水焯一下或泡软后再烹饪。
笋干 怎么做才好吃 多介绍几种炒的做法，。。
笋干老鸭煲
〖主料〗老鸭
〖辅料〗笋干（鲜笋也可） 火腿
〖调料〗味精 黄酒
〖做法〗
1．先将老鸭宰杀、洗净。
2．把老鸦和笋干、火腿一起放入沙锅中，用文火炖4－5个小时。
3．最后加入味精、酒等调料即可。
笋干扣肉
材料：笋干、五花肉
做法：
1、将笋干菜在热水里泡开
2、五花肉洗净，锅内烧开水，加葱段、姜片、料酒、八角、花椒、小茴香、桂皮煮半个小时后捞出
3、在肉块上抹上老抽，在肉皮上用牙签密密的扎数个小眼
4、把肉块放进油锅里，每面都煎两分钟，肉皮那面可多煎一会
5、用剩下的油，爆香蒜片，炒攥干水分的笋干，加料酒、少许盐、黑胡椒粉、糖，翻炒四五分钟，添少许水，煮开
6、肉块切片，肉皮朝下码进盘子里，把炒好的笋干倒在上面
7、隔水蒸两个小时，取出，先把汁滗出来
8、把另外一个盘子扣在上面，两个盘子一倒，把肉翻到上面来
9、把汁在锅内烧开，加水淀粉勾芡，浇在肉上面就可以了。
笋干原料：
笋干、里脊肉、小葱、蚝油 盐、料酒、老抽、水淀粉
做法：
1、将笋干用清水浸泡开，去掉比较老的部分，切成小块。
2、里脊肉切片，用盐、料酒、老抽和水淀粉腌10分钟。
3、锅中放适量油，放入笋子翻炒，添适量水，焖煮10分钟。
不要一次添很多水，每次少添些，可以多添几次。
因为笋干不会煮烂，所以稍微多煮一会也行。
4、加盐调味，如果喜欢颜色深点的，可以点些老抽调色。
将笋子盛出。
5、热锅凉油，将肉片划开，加入小葱段，加入炒好的笋子翻炒均匀。
起锅前加入一两勺蚝油调味。
竹笋干怎么吃
竹笋干烧肉的做法：
用料：竹笋干500g 、五花肉500g、葱、姜片、蒜瓣、料酒 、酱油、 糖
1、笋干先泡发，将笋干放在淘米水中，浸泡两天，泡发的品质直接影响到口感。
2、泡发好的笋干剪成小段，放入炖锅，加冷水没过笋干。
3、煮沸后小火焖煮40分钟左右，至笋干变软，即可捞出。
4、起油锅，加入葱段、姜片、蒜片煸出香味后取出。
5、下大块的五花肉，煸炒出油，一直到五花肉表皮略发黄，加入料酒、酱油翻炒上色，盖上盖子焖2分钟左右。
6、放入处理好的笋干，加开水没过，继续炖一个小时左右。
加少许糖调味，改大火稍稍收汁。
7、装到盘里撒上葱花，就可以食用了。
干竹笋的做法大全，干竹笋怎么做好吃
笋干做法大全。
市面上的笋干都是以笋为原料，去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成。
由于笋干色泽金黄，呈半透明状，泡好的笋干肉厚脆嫩，也被人们称为玉兰片，是福建特产有名八闽山珍之一，其实笋干不仅是做配菜来使用，而且有相当高的营养和药用价值。
在家中就能方便制作的关于笋干的菜肴有很多，像大家熟悉的竹笋香菇炒肉就是其中一种。
配料就是常见香菇、青椒、发好的笋干、猪的后腿肉。
这道菜的制作方法相当简单，和大家平时炒肉的过程差不多。
需要注意的是，由于笋子比较吸油，炒这道菜的时候，油需要放得比平时做其他菜多一些。
这样做出来的才会好吃。
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除了炒肉之外还有笋干冬菇汤；干贝煸笋干、春笋烧腊肉、排骨炖竹笋、竹笋烧牛肉、三鲜竹笋肚条汤等等。
笋干的营养含量非常丰富，据科学家研究，笋干中含有胱氨酸、谷氨酸等十八种人体必需的氨基酸和多种维生素，其中微量元素磷，钙等我们不可缺少所需的营养成分也含有不少。
笋干在做菜之前一定要泡去其中的涩味，当然也有一些种类的笋干本身就没有那种涩味，这样的笋干加工起来就比较方便了。
笋干中还含有大量的粗纤维，有助于我们消化和吸收，还能对便秘有奇效哦。
笋干作为大家常见的食材，相信很多人都有最拿手的做法。
如果你有一些独特的作法。
记得来和小编一起分享哦。
小编也很乐意介绍给大家。
笋干在购买时要注意挑选，太白或者颜色太深的都不好。
